일본가정식요리 달걀덮밥(오야코동)
닭고기와 달걀, 양파, 간장만 있으면 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리 오야코동 만들기~!
2인분 
초급 
재료
- 재료
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또는 닭고기
- 양념
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5cm 정도
조리순서
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STEP 1/9냄비에 물 2컵과 다시마를 넣고 끓어 오르면 불을 끈 후 다시마를 건져낸다. 맛간장이나 가쓰오부시 장국 등을 이용하시는 분들은 이 과정 생략하셔도 됩니다.
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STEP 2/9원래 오야코동은 닭고기와 달걀이 부자지간이라는 의미에서 붙여진 이름이지만.. 집에 닭고기가 없는 관계로 돼지고기 안심을 넣었습니다. 기름기 없는 부위의 고기를 적당히 넣으시면 됩니다. 제가 돼지고기 안심 넣어다고 비슷한 삽겹살이나 목살 넣으시면 아니 아니되옵니다.~~^^ 기름기 많아져요.ㅠㅠ 양파는 가늘게 채썰어 주시고 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 준비해 주세요
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STEP 3/9맛간장과 청주, 맛술, 후춧가루를 넣은 양념장을 준비해 주세요. 맛간장이 없으신분은 가쓰오부시 장국이나 쯔유를 사용하시면 되구요..
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STEP 4/9깊이가 있는 궁중팬에 식용유를 두른 후 양파를 볶다가
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STEP 5/9돼지고기나 닭고기를 넣고 고기가 대충 익을 때까지 볶아 주세요.
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STEP 6/9다시마 육수를 넣고 끓인 후
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STEP 7/9맛간장과 청주, 맛술, 후춧가루 섞은 것을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 8/9마지막으로 달걀 풀은 것을 넣고 불은 꺼 주시면 됩니다. 만일 달걀 반숙이 싫으신 분은 다 익혀 주세요.
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STEP 9/9마지막으로 팽이버섯도 넣어 주세요. 팽이 버섯을 먼저 넣어야 하는데.. 제가 깜박했습니다.
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