Name: 김장김치요리 김치굴림군만두
Ingredients: 김치 1/2포기; 돼지고기 다짐육 300g; 두부 1모; 표고버섯 4개; 양파 3/4개; 애호박 1/4개; 대파 2큰술; 달걀 1개; 참기름 1큰술; 청주 1큰술; 후춧가루 약간; 소금 1/2작은술; 설탕 1/2작은술; 간장 1/2큰술

김장김치요리 김치굴림군만두

김장김치 처리용으로 야채와 고기, 버섯으로 속을 꽉 채워서 맛있는 김치굴림군만두 레시피

중급

예쁜포비

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재료

재료

양념

청주
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
간장
1/2큰술 구매

노하우

김치 손질법
두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
청주 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

잘 익은 김장김치 포기중 가운데 잎에 작은 부위는 잘게 다지고 잎이 큰 부분은 한 잎씩 떼어 씻은 후 찬물에 담가 소금끼를 약간 뺀 후 꼭 짜 주세요.
STEP 2/7

돼지고기 다짐육은 밑간을 해 주세요. 맛있는 요리의 비결은 각 재료마다 밑간을 별도로 해 준다는 것입니다. 조금은 번거롭더라도 꼭 별도의 밑간을 해 주세요.
STEP 3/7

표고버섯은 잘게 다져서 밑간을 해 주시고 두부는 면보자기 등을 이용하여 물기를 꼭 짜 주세요. 잎이 작은 김치는 잘게 다져 주세요.
STEP 4/7

애호박, 양파, 대파도 잘게 다져 주세요. 야채는 집에 있는 것 응용하시면 됩니다.
STEP 5/7

큰 볼에 모든 재료와 달걀 1개를 넣고 탄력이 생길 때 까지 치대서 만두소를 만들어 주세요.
STEP 6/7

양념을 뺀 김치는 위의 대부분은 살짝 제거해 주시고 잎부부만 이용하여 넓게 펼쳐 주세요. 그 위에 만두소를 올리고 돌돌 감싸 주세요.
STEP 7/7

달군 팬에 식용유를 두르고 약불에서 4면을 골고루 굴려 가면서 구워 주세요. 제일 중요한 팁입니다. 돼지고기는 완전히 익혀서 드셔야 하기 때문에 꼭 약불에서 노릇하게 구워 주시면 완성!