참나물잡채
잡채를 만들 때에는 다양한 종류의 채소와 고기, 양념이 들어가는데요. 재료도 간단하고 깔끔하면서도 담백한 잡채를 만들어 보려고 해요. 봄 입맛 돋아주는 향긋한 참나물잡채 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
-
듬기름구매
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7참나물은 다듬어서 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다.
참나물의 길이가 길다고 생각되면 한 번쯤 썰어 주어도 좋고요.
-
STEP 2/7느타리버섯도 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.
대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 줍니다.
-
STEP 3/7당근은 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 벗겨 채 썰어 줍니다.
-
STEP 4/7달군 프라이팬에 들기름을 두르고 느타리버섯, 대파, 참나물, 당근 순으로 따로따로 볶으면서 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
-
STEP 5/7당면은 끓는 물에 넣어 삶은 다음 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다.
-
STEP 6/7볼에 볶아 낸 참나물, 느타리버섯, 당근, 대파를 넣고 물기를 제거한 당면을 넣어 진간장, 다진 마늘, 검은 통깨, 참기름, 설탕, 후춧가루를 넣어 간이 고루 배도록 조물조물 버무려 줍니다.
-
STEP 7/7달군 프라이팬에 들기름을 살짝 두르고 버무린 잡채를 넣어 볶아 줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,