집에서 오븐없이 바베큐폭립 만들기
집에서 아주 쉽게 만들 수 있는 외식요리, 레스토랑 메인요리에 전혀 뒤지지 않는 바베큐 폭립 레시피
1인분 
중급 
재료
- 재료
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- 삶을 각종 향신재료
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- 양념
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/10등갈비는 안쪽의 얇은 막을 제거한 후 찬물에 약 2시간 정도 담가 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 2/10냄비에 등갈비를 넣고 등갈비가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 각종 향신재료를 넣은 뒤 50분 정도 삶아 주세요. 집에 있는 향신재료를 사용하시면 됩니다.
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STEP 3/10다 삶은 등갈비는 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/10소스 재료를 준비해 주세요. 다진마늘, 다진 양파, 버터, 시판 스테이크 소스에 케첩과 설탕, 꿀을 섞어서 준비해 주세요.
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STEP 5/10코팅된 냄비에 버터를 넣고 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 주세요. 코팅이 안 되어 있는 냄비는 탑니다. 아님 깊은 프라이팬을 이용해주세요.
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STEP 6/10나머지 소스 재료를 넣고 끓여 주세요. 끓기 시작하면 생크림을 넣어 주세요. 생략 가능하지만 생크림 넣으면 더 고소합니다.
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STEP 7/10소스에 삶은 등갈비를 넣고 중간불로 타지 않게 소스가 자작자작해 질때까지 조려 주세요. 소스를 너무 많이 조리면 탈 우려가 있으니 소스 국물이 어느정도 남아 있을 때까지 졸여 주세요.
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STEP 8/10등갈비만 먹어도 맛있지만 채소를 곁들이면 더 균형잡힌 메뉴가 되고 더 멋진 테이블세팅이 된다는 사실 잊지마세요. 가니쉬 재료는 집에 있는 채소 다 꺼내 보았습니다. 가지, 호박, 버섯, 파프리카 등 다 됩니다. 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 9/10올리브유에 소금, 후추, 허브를 살짝 넣은 후 채소에 뿌려 주세요. 170도로 예열된 오븐에서 약 15분 정도 구워주시면 됩니다. 채소를 구우면 단맛이 더 강해져서 진짜 맛있다는 사실, 그냥 먹어도 맛있지만 시판용 발사믹 크림을 뿌리면 고급 레스토랑 부럽지 않아요.
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STEP 10/10이렇게 완성된 레스토랑 메뉴 따라잡기였습니다.
- 코팅된 냄비에 버터를 넣고 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 주세요. 코팅이 안 되어 있는 냄비는 탑니다. 아님 깊은 프라이팬을 이용해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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♥서희아♥리뷰별점레시피 많은 도움이 되었으며 처음 도전인데 성공적이었어요. 남편이 맛있다고 칭찬일색~~!! 오늘 또 준비해서 두번째 요리 합니다.감사합니다.2017.06.18 15:18 -
까망양(42)리뷰별점정말오븐 없이 만들수있네요.맛있게먹었어요..좋은정보감사..^-^2017.06.10 09:42 -
도윤맘리뷰별점저도이레시피로만들어봤어요^^오븐없이완전쉽고맛있네요♡2017.06.09 14:08
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초코라떼♥리뷰별점저도오늘점심으로이거해먹었어요ㅎ지금먹으면서댓글다네요ㅋㅋ2017.06.07 16:37
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