등갈비폭립 등갈비 바베큐 소스 삼시세끼폭립소스
저번에 삼시세끼 방송을 보는데~ 이혜정선생님한테 비법을 물어봐서 폭립을 만들더라구요~
삼시세끼 멤버들이 폭풍칭찬한 맛!
요리연구가 이혜정 쌤의 비법이 궁금해서 폭립만들기 도전!!!!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료:등갈비1.5kg,월계수잎,통마늘5개,대파1뿌리,후추,버터
소스: 돈가스소스1컵,토마토케찹1/2컵,진간장1/3컵,맛술1/3컵,물1/2컵,포도주1/3컵,요리당1/4컵,다진양파반개,청양고추2개
레몬즙3스푼,후추가루반스푼,딸기쨈5스푼
(계랑은 모두종이컵과 밥숫가락)
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STEP 2/11등갈비를 찬물에 1시간정도 담구어서 핏물을 제거해주세요.
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STEP 3/11큰냄비에 핏물을뺀 등갈비와 파1뿌리와 월계수잎,통마늘5개,후추를 넣어서 펄펄 끓여주세요
저는 40분정도 삶아주었습니다.
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STEP 4/11등갈비가 삶아지고 있는동안 양파반개와 청양고추2개를 썰어서 준비합니다.
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STEP 5/11돈가스소스1컵,토마토케찹1/2컵,진간장1/3컵,맛술1/3컵,물1/2컵,포도주1/3컵,요리당1/4컵,레몬즙3스푼,후추가루반스푼,딸기쨈5스푼
전여기서 포도주가 없어서 마트에서 파는 복분자주로 했습니다.)
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STEP 6/11소스를 다만들었으면 큰 궁중후라이팬에 버터를 넣고 녹여주세요.
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STEP 7/11버터가 녹으면 만들어 놓은 소스를 넣어주세요.
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STEP 8/11다져 놓았던 양파와 청양고추를 넣고 한소큼 끓여주세요.
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STEP 9/11소스가 2/3정도로 줄어들때까지 끓여줍니다.
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STEP 10/11삶아두었던 등갈비를 자른후에 만들어 놓은소스에 넣고 3분정도 더 끓여주세요
집에 오븐이 없으시면 10분정도 소스를 잘뭍혀가면서 끓여주시면 됩니다.
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STEP 11/11베이킹호일을 깔고 등갈비를 올려주세요
예열된오븐에 150도로 해서 5분정도 해주세요
어자피 거의 익었기 때문에 오븐을 봐가면서 체크해주세요.
4.86
리뷰별점
포토 후기(13)
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Tirzah리뷰별점진짜 맛있어요 강추 레시피!2024.06.08 16:49 -
다인.강인맘♡리뷰별점사진이 좀 그렇지만.우리 아이들 너무 잘먹네요.더 많이 할껄 후회가 될정도입니다^ ^ 적절히 조절했지만 조금 달았네요.다음엔 매운맛좀 추가해서 해보려구요~아.애들이라 청양고추는 빼고 했습니다.2024.02.03 21:09 -
김두영리뷰별점진짜맛있어요~~!!!강추2023.06.21 22:37 -
찌블리89리뷰별점집들이 요리한건데 넘 맛나용 다들 만족!!2023.05.07 15:31
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