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꽃청춘이주부

등갈비폭립 등갈비 바베큐 소스 삼시세끼폭립소스

저번에 삼시세끼 방송을 보는데~ 이혜정선생님한테 비법을 물어봐서 폭립을 만들더라구요~

삼시세끼 멤버들이 폭풍칭찬한 맛!

요리연구가 이혜정 쌤의 비법이 궁금해서 폭립만들기 도전!!!!

2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료:등갈비1.5kg,월계수잎,통마늘5개,대파1뿌리,후추,버터
소스: 돈가스소스1컵,토마토케찹1/2컵,진간장1/3컵,맛술1/3컵,물1/2컵,포도주1/3컵,요리당1/4컵,다진양파반개,청양고추2개
레몬즙3스푼,후추가루반스푼,딸기쨈5스푼
(계랑은 모두종이컵과 밥숫가락)
등갈비를 찬물에 1시간정도 담구어서 핏물을 제거해주세요.
큰냄비에 핏물을뺀 등갈비와 파1뿌리와 월계수잎,통마늘5개,후추를 넣어서 펄펄 끓여주세요
저는 40분정도 삶아주었습니다.
등갈비가 삶아지고 있는동안 양파반개와 청양고추2개를 썰어서 준비합니다.
돈가스소스1컵,토마토케찹1/2컵,진간장1/3컵,맛술1/3컵,물1/2컵,포도주1/3컵,요리당1/4컵,레몬즙3스푼,후추가루반스푼,딸기쨈5스푼
전여기서 포도주가 없어서 마트에서 파는 복분자주로 했습니다.)
소스를 다만들었으면 큰 궁중후라이팬에 버터를 넣고 녹여주세요.
버터가 녹으면 만들어 놓은 소스를 넣어주세요.
다져 놓았던 양파와 청양고추를 넣고 한소큼 끓여주세요.
소스가 2/3정도로 줄어들때까지 끓여줍니다.
삶아두었던 등갈비를 자른후에 만들어 놓은소스에 넣고 3분정도 더 끓여주세요
집에 오븐이 없으시면 10분정도 소스를 잘뭍혀가면서 끓여주시면 됩니다.
베이킹호일을 깔고 등갈비를 올려주세요
예열된오븐에 150도로 해서 5분정도 해주세요
어자피 거의 익었기 때문에 오븐을 봐가면서 체크해주세요.

오븐

레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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