초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9소갈비를 핏물을 빼기위해 1시간정도 찬물에 담가줍니다
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STEP 2/9핏물뺀 소갈비를 다시 물을 끓여 살짝 데쳐줍니다 7분정도 팔팔.
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STEP 3/9절단된 뼈부위에서 찌꺼기가 많이나와 지저분해지니 찬물에 잘씻어줍니다. 고기하나하나 씻어주세요. 이물질 제거와 기름기 등을 제거합니다
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STEP 4/9물 계량컵으로 5컵정도 넣고 양파를 반개넣고 45분정도 끓여줍니다. 다끓인다음 더 야들하게 드시려면 한번 끓여낸뒤 칼집을 넣어주세요. 그럼 부드럽게 먹을수 있어요
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STEP 5/9육수 2컵정도 넣고 소갈비를 전부 다넣고 무우, 당근, 대추를넣어줍니다.
밤도 넣어도 좋아요 ^^ 돼지갈비할때도 각진 모서리를 둥글둥글하게 다듬어주었는데요. 갈비에 부딪쳐 으스러지는것을 방지합니다.
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STEP 6/9양념장을 붓고 중불에서 끓여줍니다
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STEP 7/9은행을 넣어줍니다. 이때 껍질이 잘 까지지않는 은행을 억지로 까지마시고 딱딱한 껍질만 벗기고 속껍질이 있어도 그냥 넣어주세요. 나중엔 스스로 벗겨진답니다
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STEP 8/9뚜껑을 열고 국물을 끼얹으면 윤기가 더 반딱반딱난답니다. 15분정도 더 끓여준뒤꺼주세요. 국물양은 기호에 따라 조절하세요. 15분정도 끓이면 적당하니 남더라구요 ^^
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STEP 9/9초간단소갈비찜만들기 완성~
- * 은행은 많이먹으면 빈혈을 일으킬수 있다고 합니다. 하루에 7알이상 드시지 마세요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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민혁이엄마♥'' (조선혁)리뷰별점전 소아니고 돼지갈비로 했어요ㅋㅋ 맛있네요^^2023.06.24 21:19 -
꼭꼭리뷰별점이거보고 했는데 너무 간단해요.감사합니다2018.09.25 08:36 -
아네스리뷰별점너무맛있어요2017.06.08 18:39 -
Min-Jeung Son리뷰별점초보도 쉽게 따라서 만들수 있었답니다. 맛도 좋았어요!!! 고맙습니다~2016.12.31 06:08
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