Name: 바삭바삭 깐쇼새우 누룽지
Ingredients: 칵테일새우 20마리; 누룽지 50g; 미니파프리카 2개; 양파 30g; 브로콜리 30g; 포도씨유 1큰술; 달걀 2큰술; 녹말 2큰술; 소금 약간; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강 약간; 간장 1작은술; 물 1/3컵; 케첩 4큰술; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 소금 1/2작은술; 녹말물 2큰술

바삭바삭 깐쇼새우 누룽지

바삭바삭한 깐쇼새우 누룽지

중급

카푸치노

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재료

재료

볶을때 양념

물
1/3컵 구매
케첩
4큰술 구매
설탕
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매실청
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소금
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녹말물
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노하우

칵테일새우 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
포도씨유 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
청주 조리법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

미니파프리카,양파는 1cm크기로 썰어주시고 데친브로콜리도 적당히 썰어주세요
STEP 2/10

누룽지를 준비해주세요~~ 전 집에서 먹다남은 찬밥을 누룽지로 만들어두었답니다~ㅎ
STEP 3/10

칵테일새우는 청주,소금을 넣어 잠시놓아주세요
STEP 4/10

달걀2큰술을 넣어 섞어주신후에 전분을 넣어 젓가락으로 2번 휘저은후에
STEP 5/10

기름 180도에 바삭하게 2번 튀겨주시고 누룽지도 넣어 튀겨주세요 기름 180도는 소금이나 밀가루를 넣어 바닥에서 바로 떠오르는 정도 (여기서 젓가락으로 너무 많이 휘젓지 마세요 많이 저으면 글루텐이 생겨서 눅눅한 새우가 된답니다~) 또하나의 방법은 달걀을 넣지 않고 새우에 전분가루만 입힌다음 튀기셔도 좋아요~~
STEP 6/10

팬에 기름을 두르고,다진마늘,생강을 넣어 향이날때까지 볶아주세요
STEP 7/10

간장을 넣고 양파를 넣어 볶아주세요
STEP 8/10

케첩을 넣어 볶아주신후에 파프리카,브로콜리를 넣어주시고 물,설탕,매실청,소금을 넣어 약한불에서 살짝 끓여주신후에 녹말물로 걸죽하게 만든다음
STEP 9/10

튀긴새우와 누룽지를 넣어 재빨리 볶아주세요
STEP 10/10

바사삭~ 바삭바삭 깐쇼새우누룽지~ 집에서 만들수 있답니다~ㅎ 근사하게 집에서 즐겨보세요~~~ 오늘도 잠시 외출해요 오후에 돌아올께요~~슝~~ 행복 웃는 하루 보내세요~~