매콤하고 칼칼한 닭개장

매콤하고 칼칼한 닭개장

소고기에 고추가루 넣고 얼큰하게 끓이는게 육개장이잖아요. 오늘은 닭가슴살 넣고 끓인거라 닭개장이라고 이름 붙였답니다~

2인분

30분 이내

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참기름 조리법
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STEP 1/7

닭가슴살을 준비하셔서 삶아준다음 고기를 찢어서 사용하셔도 되구요.
STEP 2/7

냉동실에 말린 고사리가 있어서 조금 물에 불렸다가 삶았어요. 대파와 청량고추 적당하게 썰어주세요.
STEP 3/7

냄비에 참기름을 두르고 고추가루와 닭가슴살을 채썰어 마늘과 생강즙 청주를 넣고 볶아주었답니다.
STEP 4/7

고기와 고추가루가 어우러지면서 볶아지면 육수를 부어주세요.
STEP 5/7

국물이 끓어오르면 고사리를 먼저 넣어주세요.
STEP 6/7

국물이 충분히 우러났다 싶을때 숙주와 대파와 청량고추를 한꺼번에 다 넣어주세요~숙주와 대파는 너무 익으면 아삭한 식감이 떨어지니까 한번 우르르 끓으면 바로 먹을수 있도록 잠깐만 끓여주시면 되요~
STEP 7/7

마지막으로 소금으로 간을하시고 불을 끄시면 간단하게 만드는 닭개장 완성입니다.

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닭개장 맛보장 레시피