아무나
재료
- 재료
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- 양념
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- 단촛물
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조리순서
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STEP 1/6죽순은 얇게 칼질을 하고 오이는 반으로 갈라 어슷썰기를 합니다. 양파와 배는 채썰기를 합니다. 칼질된 채소는 모두 단촛물에 10분 정도 담가두었다가 물기를 뺍니다. 청양고추는 어슷썰기하여 준비합니다.
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STEP 2/6분량의 양념을 넣어 양념장을 만들구요.
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STEP 3/6갑오징어는 손질을 하여 몸통을 반으로 자른 다음 칼집을 넣어 다리와 함께 끓는 물에 데칩니다.
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STEP 4/6데치면 오징어가 돌돌 말아지는데 그 형태로 한 입 크기에 적당한 길이로 썰어 볼에 양념장과 함께 넣어 버무립니다.
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STEP 5/6양념된 오징어에 물기를 뺀 채소를 넣어
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STEP 6/6양념장을 조절하여 넣고 버무린 다음에 그릇에 담아냅니다.
- 갑오징어가 없다면 물오징어를 이용하여도 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.
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