칼칼한 간장양념 닭찜
오랫만에 집에 온 딸아이를 위해 만든 닭찜입니다. 고추장 양념넣어 얼큰하게 국물있게 만들어도 맛있지만 담백하게 간장양념으로 만들어도 먹을만 하더라구요. 이번엔 건고추를 이용해서 칼칼하게 만들어봤습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8닭은 깨끗하게 씻어 준비하고 당근과 양파, 감자는 한입크기로 잘라 준비합니다. 당근이나 감자는 모서리를 돌려 깎아 준비하면 더 좋겠지요.
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STEP 2/8끓는물에 청주 2큰술 정도 넣고 닭울 삶아 줍니다. 끓는물에 닭을 넣어 팔팔끓이기를 3분정도 유지시켜줍니다. 그래야 불순물도 물속에 녹고 지방도 좀 녹으면서 잡냄새도 없애주거든요. 끓여낸 닭은 찬물에 헹구어 준비합니다.
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STEP 3/8예열된 팬에 편으로썬 마늘과 건고추 넣고 약불로 볶아 주세요. 타지않게 조심하구요.
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STEP 4/8삶아낸 닭과 2컵의 물을 넣고, 남은 청주와 함께 분량의 재료를 섞어 만든 양념을 부어줍니다.
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STEP 5/8그림과 같이 팔팔 끓여 국물이 반정도 줄때까지 뚜껑열고 끓여 주세요.
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STEP 6/8감자와 당근을 넣고 뚜껑덮어 야채가 익을정도로 끓여줍니다.
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STEP 7/8남아있는 양파와 대파 넣고 뚜껑연채로 센불로 조려줍니다.
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STEP 8/8국물이 조금 남을때까지 조려준 다음 물엿, 후추, 참기름으로 마무리 합니다.
5.00
리뷰별점
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luna~리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었습니다.~^^2018.07.29 22:00 -
유인숙(무지개)리뷰별점정말 맛있어요.최고의레시피입니다2018.05.20 23:45 -
주똥혜똥맘리뷰별점양념비율대로 따라했는데 간이 딱 맞아요!~ 감사해요~2018.05.20 20:49
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영촉리뷰별점레시피 따라 만들어 보았는데 정말 맛있었어요!! 강추 합니다~~2017.01.25 18:22
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