Name: 뜨끈한 뚝배기 불고기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쇠고기 불고기감 400g; 양배추 200g; 당근 1/3토막; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 풋고추 2개; 참타리버섯 1줌; 다시마 국물 2컵; 다진파 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 간장 4큰술; 후춧가루 1/4작은술; 국간장 2작은술; 소금 1작은술; 후춧가루 약간; 식용유 1큰술; 설탕 1+1/3큰술

뜨끈한 뚝배기 불고기

채소가 넉넉히 들어가 더 담백하고 맛있는 뚝배기 불고기입니다.

4인분

30분 이내

초급

예쁜포비

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재료

재료

고기 밑간

다진파
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

양념

국간장
2작은술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매
식용유
1큰술 구매
설탕
1+1/3큰술 구매

노하우

소고기 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
참타리버섯 손질법
간장 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쇠고기는 키친타올로 핏물을 살짝 뺀 후 설탕을 넣고 골고루 섞어 주세요. 설탕을 미리 넣으면 고기가 부드러워 진답니다.
STEP 2/7

양배추는 1cm 폭으로 잘라 주시고 당근 반을 가른 후 얇게 썰어 주세요. 양파도 가늘게 채 썰어 주시고 대파와 풋고추는 어슷썰어 주세요. 참타리버섯은 가닥가닥 뜯어 주세요
STEP 3/7

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
STEP 4/7

양념을 쇠고기에 넣고 잘 버무려 주세요.
STEP 5/7

달군 냄비에 식용유를 두르고 쇠고기와 양파, 당근을 넣고 센불에서 약 2분 정도 볶다가 양배추를 넣고 살짝 더 볶아 주세요.
STEP 6/7

다시마 육수와 버섯을 넣고 끓여 주세요.
STEP 7/7

약 7-8분 정도 끓인 후 대파와 풋고추를 넣고 1분 정도 더 후루룩 끓여 주세요. 이 때 거품은 자주 걷어내 주세요.