콩나물국밥
특히 콩나물을 이용한 국밥은 든든한 한 끼로도 충분하지만, 무엇보다 속시원한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 멸치육수 재료
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손바닥 크기
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9멸치는 머리와 내장을 제거하고 달구어진 팬에 한 김 볶음을 하여 비린내를 날립니다.
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STEP 2/9냄비에 다시마와 무. 표고버섯을 넣고 국물을 우려 냅니다.
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STEP 3/9약 10 여분 정도 끓여서 멸치와 표고버섯. 다시마를 건져내고 가스오부시를 넣어 가스오부시 맛을 우려냅니다.
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STEP 4/9가스오부시를 면보에 걸려 맑은 국물을 만듭니다.
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STEP 5/9신김치는 곱게 다져 놓구요
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STEP 6/9콩나물은 뿌리를 다듬어 물에 씻어 놓습니다.
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STEP 7/9만들어진 육수에 잘게 썬 신김치를 넣고 끓이다가 국간장과 새우젓을 넣어 간을 맞춥니다.
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STEP 8/9간을 맞춘 국물에 콩나물을 넣고 끓입니다.
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STEP 9/9약 2 분여 정도 지나면 중불로 조절을 하여 잘게 썬 대파, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 한소꿈 끓입니다. 뚝배기에 밥을 넣고 콩나물국을 얹어 식탁에 올립니다.
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