4인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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or 물
- 소고기, 표고버섯 양념
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- 두부소고기완자 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5생표고버섯,양송이버섯은 채썰어주시고 황금송이버섯은 깨끗이씻어 밑둥을 잘라낸후 준비해주시고느타리버섯은 손으로 찢어 소금물에 데쳐 찬물로 헹구어 준비해주세요.실파도 5cm크기로 썰어주세요.
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STEP 2/5채썬소고기,표고버섯은 양념장에 재워주세요.
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STEP 3/5두부는 거즈에 싸서 물기제거후에 곱게 으깬후에 다진소고기를 넣고 다진마늘,소금,후추를 넣고끈기가 생기도록 치대어 지름 2~2.5cm크기로동글하게 완자를 만든후에 밀가루를 솔솔 입혀주세요.
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STEP 4/5밀가루를 탈탈 털은후에 달걀흰자를 입혀주신후에 팬에 기름을 살짝이 두르고 약한불에서 후라이팬을 돌려가면서완자가 단단해질때까지 익혀주세요 .
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STEP 5/5양파를 채썰어 전골냄비바닥에 깔고 버섯과실파를 돌려담고 완자를 가운데 담은후에육수에 소금,후추가루를 넣어 간한후에 냄비에 부어 끓여주세요.
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