Name: 홈메이드어묵만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어; 새우; 마늘; 깻잎; 청량고추; 대파; 양파; 당근; 빵가루; 카레가루; 밀가루; 소금; 후추; 간장; 고추장; 설탕; 물엿; 참기름; 통깨

홈메이드어묵만들기

홈메이드 어묵 만들기

6인분 이상

90분 이내

고급

과일짱

재료

재료

양념

어묵볶음소스

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
빵가루 조리법
밀가루 조리법
소금 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

명절에 오징어 몸통만 튀김으로 만들고 자투리로 머리와 다리 남겨놓은거 오늘 꺼내서 새우랑 같이 어묵재료로 사용할거랍니다.
STEP 2/9

푸드프로세서에 한꺼번에 갈아주었네요.
STEP 3/9

비린맛도 잡을겸 카레가루와 빵가루를 넣어농도를 잡아주었네요 카레향 싫으심 안넣으셔도 되요 이때 소금약간하고 후추하고 참기름도 같이 넣어주세요 간을 아주 쬐끔만 해주시고요 왜냐면 나중에 소스 찍어먹거나간장에 볶아먹을거거든요.
STEP 4/9

요렇게 반죽이 잘 되었어요.
STEP 5/9

바닥에 랩을깔고.. 반죽을 올려준뒤 돌돌말아 양끝을 단디 묶어주세요.
STEP 6/9

찜기에 찌기전 이쑤시개로 구멍을 두세군데 내주세요
STEP 7/9

잘쪄진 어묵은 포도씨유 조금발라 180도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워주시면 아이들 간식으로도 먹을수 있어요
오븐
STEP 8/9

홈메이드 어묵은 먹기좋은크기로 썰어주고간장,고추가루,설탕,물엿,참기름을 넣고 끓이다가홈메이드 어묵을 넣고휘리릭 볶아주기만 하면 끝
STEP 9/9

오븐에서 구운건 요래 아이들좋아하는 소스발라주면 든든한 간식이 되어준답니다