Name: 매운 어묵만들기, 빨간어묵 만들기~ 제대로된 매운어묵 양념장!! 이거 하나면 간식 안주 반찬!! 끝!!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 납작어묵 4장; 고추장 1스푼; 고추가루 1/3스푼; 설탕 3스푼; 간장 1스푼; 미림 1스푼; 다진마늘 1스푼; 물엿 1스푼; 청양초 1개; 후추 1꼬집; 물 100cc

조리순서Steps

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
납작어묵을 3번 접어 꼬치에 꿰어 줍니다. 꼬치가 없을 경우 기호에 맞게 썰어서 사용하셔도 됩니다.
어묵은 장당 55g 짜리를 사용했습니다.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~

양념장에 표기된 재료들을 모두 후라이팬에 넣어 줍니다.
-- 재료별 무게환산정보
고추장 1스푼 = 30g
고추가루 1/3스푼 = 2~3g
설탕 3스푼 = 30g
간장&미림 1스푼 =8g
물엿 1스푼 = 10g
표기에 없는 무게 환산 정보는 계량하지 않은 부분이니 기호에 맞게 넣어주세요.

손잡이에 은박지를 한번 감싸주면 졸인 다음 벗겨냈을때 손잡이가 깔끔합니다.

불을 중불로 올리고 양념지 끓어 오르면 어묵을 넣어 줍니다.

잘 뒤집어 가면서 졸여 주세요.

후라이팬을 살짝 기울여 양념을 모아서 숟가락으로 끼얹어 주면서 졸여주면 양념이 사이사이에 잘 베어 들어 갑니다.
졸이는 시간은 3~4분 정도를 추천 드리며 양념이 너무 빨리 졸여질 경우 물을 50cc 씩 부어가면서 졸여 주세요.
양념을 끓이기 전에 물을 미리 준비해 놓는게 좋습니다.