Name: 쌀쌀한 가을저녁 뜨끈한 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 다진 돼지고기 100g; 멸치다싯물 1컵; 계란노른자 1개분; 청양고추 1/2개; 다진 마늘 0.5큰술; 다진 파 2큰술; 다진 양파 2큰술; 참기름 1.5큰술; 새우젓 1작은술; 소금 약간; 다진마늘 1작은술; 고춧가루 1큰술; 후춧가루 약간; 맛술 0.5큰술; 간장 1작은술; 참기름 0.5큰술

쌀쌀한 가을저녁 뜨끈한 순두부찌개

재료비 저렴하고 맛나게 끓여 밥에 쓱쓱 비벼먹으면 별다른 반찬 필요없는 얼큰한 순두부찌개입니다.

2인분

30분 이내

초급

으나

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재료

재료

양념

참기름
1.5큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
소금
약간 구매

고기밑간

다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
0.5큰술 구매
간장
1작은술 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

순두부 보관법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
새우젓 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/4

양파와 대파는 다지고 다진 돼지고기는 밑간해둡니다. 뚝배기에 참기름 1.5큰술을 두르고 다진 양파 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 볶다가 밑간한 고기를 넣어 볶아줍니다.
STEP 2/4

고기가 익으면 다싯물을 1컵 부어줍니다. 다싯물 붓고 끓이다가 보글 끓어오르면 순두부를 넣고 새우젓 1작은술 넣고 한소끔 끓여줍니다.
STEP 3/4

보글 끓으면 다진파 1큰술과 쏭쏭썬 청양고추를 넣고 싱거우면 소금 살짝 간하고 한소끔 더 끓여 계란노른자 하나 넣으면 끝. 순두부찌개 너무 오래 끓이면 별루예요. 오래 끓이지 마세용.
STEP 4/4

순두부찌개 완성입니다.