4인분
90분 이내
중급
재료
- 밀전병
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- 시금치밀전병
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- 당근밀전병
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8밀가루와 물은 1:1비율로 섞어서 소금약간 넣고체에 한번 걸러주세요. (물을 1/3큰술 더 넣어주세요)
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STEP 2/8당근은 갈아서 키친타올이나 거즈에 싸서 즙을 내주신후에 밀가루 5큰술 당근즙5큰술 소금약간 넣어 섞어서 흰밀전병과 같은방법으로 반죽해주세요. 시금치는 믹서기에 물을 넣고 소금약간 넣어 갈아서 키친타올이나거즈에 싸서 즙을내주신후에 흰밀전병과 같은 방법으로 반죽해주세요.
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STEP 3/8흰밀전병,당근,시금치 반죽이 완성되었죠~ 후라이팬에 기름을 두르고 키친타올로 기름방울이 약간 있을때까지 닦아내준다음 한스푼씩 떠서 숟가락으로 동그랗게 만들어 밀전병을 부쳐주세요.
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STEP 4/8달걀은 노른자흰자 분리해서 잘 풀어 알끈제거후에 약한불로 지단을 부쳐주세요.
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STEP 5/8오이는 0.2*5cm로 돌려깎아 채썰어주신후에 소금을 솔솔 뿌려두시고 당근도 0.2*5cm로 돌려깎아 채썰어주시고 소고기,표고버섯도 채썰어주세요.
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STEP 6/8오이는 물기제거후에 팬에 기름 두르고 볶아주시고 당근은 기름,소금넣오 볶아주세요.
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STEP 7/8양념해두었던 표고버섯 볶아주신후에 소고기를 볶아주세요~
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STEP 8/8접시에 삼색밀전병을 놓고 재료를 이쁘게 담아 내 놓아요~
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