파프리카 감자볶음
파프리카를 넣어 알록달록 눈으로 맛보고 입으로 맛보는 오색 감자볶음.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6감자, 양파, 파프리카 모두 채썰어 준비하고 부추는 감자와 비슷한 크기로 잘라 흰부분과 초록부분을 따로 놓아 주세요. 마늘은 편으로 썰어둡니다. 감자와 파프리카는 채칼을 이용했습니다.
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STEP 2/6약한불로 예열된팬에 오일 넣고 마늘향 먼저 빼주세요. 불을 약하게 하셔서 마늘이 갈색이 나지 않고 제몸에 있는 향만 뺄수 있도록 약한불 잊지 마시구요.
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STEP 3/6마늘향이 충분히 우러나왔다 싶으면 감자를 넣어 줍니다. 여기서 잠깐, 보통 감자 볶음을 하실땐 끈기를 없애려고 채썰은 감자를 물에 한번 씻어 줍니다. 씻어서 볶은 감자는 정없어 보이기도 하고 젓가락 사이로 삐질 삐질 빠져나가는 감자채때문에 신경질이 나기도 하거든요. 반대로 씻지 않아 끈기가 있는 감자는 젓가락질도 잘될뿐 아니라 맛도 훨씬더 감칠맛이 난답니다.
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STEP 4/6감자를 볶다가 기름이 부족해서 바닥에 늘어 붙기 시작하면 물을 조금씩 보충하면서 볶아 주시면 됩니다. 부추 흰부분과 채썬 양파를 넣어 볶아 주세요.
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STEP 5/6재료가 잘 어울어 졌다 싶으면 채썬 파프리카와 부추 초록 부분을 넣고 굴소스를 넣어 간을 해줍니다.
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STEP 6/6간을 보시고 부족하다 싶으면 소금으로 마무리 해주세요. 후추와 참기름은 조금만 넣어주면 됩니다. 깨소금도 뿌려주시고요.
4.90
리뷰별점
포토 후기(2)
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베베마미당리뷰별점맛있어요^^!!!굿굿 감사합니다2022.12.07 15:19 -
인생은즐거워랄랄라리뷰별점제입맛에 맛있네요~2021.11.24 15:02 -
ca****70리뷰별점물에 담그지 않으니 좋네요.. 맛있는 한끼가 되었습니다~2021.05.27 19:21 -
매일의일기리뷰별점어머니가 메뉴 고민하시길래 집에 있는 부추 감자 파프리카 사용해서 요리했는데 싹쓸이 했어요 넘 맛있고 간단합니다2020.12.21 19:37
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