2인분
30분 이내
초급
재료
- 쇠고기 강된장
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- 새싹두부비빔밥 재료
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- 쇠고기 양념
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- 쇠고기 강된장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5쇠고기 강된장 : 쇠고기는 다져서 쇠고기 양념에 밑간해 둡니다. 양파, 버섯, 고추, 대파는 거의 다지듯이 작게 썰어줍니다. 뚝배기에 참기름 0.5 큰술 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 어느정도 익으면 된장 3 큰술, 고추장 0.5 큰술을 넣고 잠시만 더 볶아주다가 멸치다싯물 0.8 컵을 부어주고 다진야채 전부를 넣고 고춧가루도 1 작은술 넣고 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 2/5바득 바득 걸쭉하게 끓여주면 완성입니다.
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STEP 3/5이번엔 새싹두부비빔밥을 만들어 볼까요? 2인분에 새싹 2팩 준비하구요. 밥 1.5 공기와 계란 2개 두부는 0.5모 준비합니다. 여기에 넣는 두부는 약간 부드러운게 좋더라고요. 찌개용 두부 쓰시면 됩니다. 먼저 끓는물에 두부를 데쳐준뒤 작은 깍두기 모양으로 썰어줍니다. 두부 데칠때 생각보다 좀 오래 데쳐야 속까지 따뜻해지더라겨요. 새싹은 깨끗히 씻어 물기 빼놓고 계란은 반숙으로 구워줍니다.
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STEP 4/5밥위에 새싹올리고 두부 올리고 계란후라이 하나 올려서 강된장과 곁들어내면 끝입니다.
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STEP 5/5쇠고기 강된장을 올린 새싹두부비빔밥입니다. 여기에 새싹대신 열무김치나 부추 넣고 비벼먹어도 좋아요.
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