매생이 수제비
매생이가 겨울철 영양 덩어리더라구요..... 우리 가족 건강을 위해서.....열심히 먹여 보자구용...
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/9밀가루는 처음부터 모두 넣지 마시고 준비된 분량 반정도 넣고 매생이는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 넣어 주세요.
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STEP 2/9계란 1개를 넣고 반죽을 해주세요.
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STEP 3/9처음엔 질퍽한 느낌이 들꺼에요. 밀가루를 조금씩 넣어가며 치대어 주세요. 질퍽한 느낌이 사라지고 약간 뻑뻑한 반죽이 될때까지 치대어 주세요. 밀가루도 조금씩 분량을 가감해 가며 넣어 주시구요.
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STEP 4/9전 전날 저녁에 만들어 한 15시간쯤 냉장고에서 숙성 시켰어요. 더 쫀득하고 맛있답니다.
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STEP 5/9육수 준배해 주시구요.
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STEP 6/9육수가 팔팔 끓으면 반죽을 먹기 좋은 크기로 뚝뚝~~~ 떼어 넣어 주세요.
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STEP 7/9해물도 깨끗하게 씻어서 넣어 주세요.
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STEP 8/9국간장 2큰술 넣어 주세요.
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STEP 9/9야채와 다진 마늘 넣어 주시고. 나머지 간은 소금으로 해주세요. 후추 약간 뿌려서 마무리 해주시면 끝.
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