Name: 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토막낸 닭 1마리; 감자 작은것 2개; 당근 1개; 건표고버섯 채 1줌; 청고추 1개; 홍고추 1개; 색색 조랭이 떡복이떡 250g; 양파 1/2개; 물 3컵; 매운 고추장 1큰술; 일반 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 간장 2큰술; 레드와인 1큰술; 청주 2큰술; 황설탕 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 1/4작은술

닭볶음탕

밥두공기가 모자라는 맛있는 밥도둑 닭볶음탕이예요.

4인분

60분 이내

아무나

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
건표고버섯 손질법
조랭이떡 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
청주 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

감자와 당근은 먹기좋게 잘라 가장자를 정리해주고, 감자는 찬물에 담궈 전분기를 빼주세요. 양파도 잘라주고, 마른표고버섯채는 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 불린뒤 물기를 제거해주세요. 청홍고추는 어슷썰고, 색색의 조랭이떡볶이떡은 찬물에 한번 씻어 물기를 빼주세요.
STEP 2/5

닭볶음탕용 닭은 미리 핏물을 빼주고, 중간중간 칼집을 좀 내주세요.
STEP 3/5

여분의 기름기제거를 위해 생강을 넣고 끓인물에 닭볶음탕용 닭을 넣고 데쳐주세요. 달군팬에 오일을 조금두르고 데쳐둔 닭을 달달 볶아준뒤 치킨타올에 올려 기름기를 좀 빼주세요.
STEP 4/5

미리 만들어두었던 양념장의 반을 넣고 달달 볶아주세요. 나머지 양념과 감자+당근+양파+물을 넣고 끓여주세요.
STEP 5/5

닭과 야채들이 어느정도 간이 베이며 익었으면 색색이 조랭이떡볶이떡을 넣고 끓여주세요. 마지막에 청홍고추를 넣고 마무리하심 끝.