국물있는 닭볶음탕
모처럼 닭볶음탕 해먹었네요. 오늘은 국물도 좀 있게해서 밥에 슥슥 비벼먹었어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 올리고당 등
노하우
조리순서
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STEP 1/11닭 2마리는 깨끗하게 손질해서 흐르는 물에 씻어 주세요. 기름이 너무 많으면 가위 같은 걸로 적당히 떼어내세요.
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STEP 2/11냄비에 깨끗하게 씻은 닭을 넣습니다.
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STEP 3/11감자도 큼직하게 썰어 넣으시구요.
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STEP 4/11고구마도 1개 큼직하게 넣어 주세요.
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STEP 5/11고추장, 다진마늘, 청주, 아가베시럽을 넣어 양념이 골고루 베이도록 조물조물 버무려 놓으세요. 30분정도 숙성시켜 줍니다.
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STEP 6/11냄비에 육수를 부어 주세요. 2마리면 1000cc정도. 멸치, 다시마 육수로 넣어 주세요.
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STEP 7/11색깔을 좀더 빨갛게 내기위해 고추가루 좀 넣어 주었어요.
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STEP 8/11물고추를 넣으면 좀더 칼칼한 맛이 강해 진답니다. 저흰 미리 갈아서 얼려두고 사용해요.
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STEP 9/11국간장도 넣어 주시고요. 2/3쯤 요리가 완성 되면 대파를 넣어주세요. 대파는 어슷하게 썰지 마시고 길이로 쭉쭉 썰어 넣으세요.
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STEP 10/11이때 양파도 넣어 주시고요.
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STEP 11/11후추로 마무리 하시구 혹시 부족한 간은 소금으로 가감하세요. 더 매운것을 좋아하면 청양고추 더 썰어 넣으시면 되구요. 저흰 아이들 있어서 매운맛은 여기까지 했답니다.
- 가족이 적으신 분은 재료 준비를 적절하게 하셔야 해요.
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