돼지고기 메추리알 장조림
한번 만들어 놓으면 몇끼니는 든든하게 먹을 수 있는 장조림~
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돼지고기 삶기
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- 조림양념
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또는 올리고당 등
- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/10메추리알 삶을때 식초를 조금 넣어 보세요. 껍질도 잘까지고 비린내도 없애준답니다.
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STEP 2/10돼지고기 삶을 물이에요. 삶을때 넣는 재료를 분량대로 넣으시구요. 정향이 없으시면 통후추 넣으세요.
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STEP 3/10물이 팔팔 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 5분정도 삶아 주세요.
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STEP 4/10삶은 돼지고기는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 주세요.
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STEP 5/10키친타월에 잠시 물기를 빼주세요.
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STEP 6/10다시육수에요. 처음 고기 삶은 물은 모두 버리시고 다시육수를 새로 준비해 주세요.
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STEP 7/10껍질을 깐 메추리알은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
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STEP 8/10냄비에 고기와 메추리알을 모두 넣어 주세요. 이때 육수는 이 모든 재료가 살짝 잠길 정도로 넣어 주세요.
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STEP 9/10간장, 아가베시럽, 통마늘을 넣어주세요.
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STEP 10/10중불에서 졸아들도록 끓여 주세요.
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