Name: 메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알 270g; 물 1/2컵; 간장 6큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 미림 2큰술

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

간단하게 만들수 있는 메추리알 장조림! 아이,어른할것없이 모두 좋아하는 반찬이기도 하죠^^ http://blog.naver.com/qw3859

4인분

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엘린84

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재료

재료

메추리알
270g 구매

양념

물
1/2컵 구매
간장
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설탕
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노하우

메추리알 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

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STEP 1/6

시간이 없다보니 깐 메추리알을 이용했어요 그냥 메추리알을 사서 삶고 껍질까서 사용하면 좋겠지만 깐거 한번 사용하기 시작하니깐 삶고 껍질까는게 엄청 귀찮더라구요 ㅎㅎ
STEP 2/6

깐 메추리알은 채에 받쳐서 여버런 깨끗이 씻어서 준비해주세요
STEP 3/6

그리고 냄비에 메추리알과 분량의 양념을 넣어주시면 되는데요 물은 머그컵으로 반정도 넣어주고 간장, 설탕, 미림, 올리고당등을 넣어주세요 꽈리고추나 마늘을 같이 넣어서 졸여주셔도 맛있답니다 그리고 좀 싱겁게 드시고 싶으신 분들은 간장의 양을 조절주시고 단맛을 조절하시고 싶은 분들은 설탕이나 올리고당 양을 조절해주세요
STEP 4/6

분량의 양념들을 다 넣었으면 센불로 한번 팔팔 ~ 끓여주시구요 끓기 시작하면 중불로 줄여서 국물이 거의 없어질 정도로 졸여주시면 되요
STEP 5/6

색이 곱게 입혀지기 시작하죠?ㅋ 전에 전자렌지로 장조림 만드는 법을 포스팅한적이 있었는데 전자렌지로도 간단하게 만들수는 있지만 이렇게 색은 잘 안입혀지더라구요 ~ 그래서 살짝 덜 맛있어 보인다는 단점이..ㅠ
STEP 6/6

바글바글 ~ 졸여주시면 국물이 거의 안남았을쯤에 이렇게 양옆으로 거품이 보글보글 올라오기 시작해요 그러면 그때, 불을 꺼주시면 된답니다

: 짠맛과 단맛은 본인 입맛에 맞게 조절하시면 된답니다^^

요리후기727 댓글81

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 메추리알 장조림 레시피는 간단하고 맛있어 많은 찬사를 받고 있습니다. 재료를 적절히 추가해 다양한 맛을 시도하기도 좋으며, 초보자도 쉽게 따라할 수 있어 가족 모두가 만족할 수 있는 반찬으로 추천됩니다. 아이부터 어른까지 모두 좋아하며 자주 해먹는다는 리뷰가 많습니다.

맛 만족도