메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율
메추리알장조림 황금레시피
간장 설탕 비율 초간단 레시피
장조림은 짭조름 하면서 살짝 달달한
맛이 나야 밥반찬으로 좋다
짠맛만 강하면 아무리 장조림이라도
손이 안 가게 된다
장조림을 만들면서 거의 다 익었을 무렵
맛만 본다던 남편과 아이들이
메추리알을 엄청 퍼가서 먹는다
역시 음식은 따듯할 때가 가장 맛있지만
간이 적당하고 짠맛과 단맛이 잘 어우러졌을 때
가장 맛있는 것 같다
밑반찬으로 만든 메추리알 장조림을
하루에 다 먹는 내공을 보여준 가족들^^
간장과 설탕의 비율만 잘 맞추면
장조림 황금 레시피는 아주 쉽다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5메추리알을 삶아서 까면 좋지만
메추리알 까다가 볼 일 다 본다~
그냥 깐 메추리알을 사다가 쓰는게 젤로 편한 듯
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STEP 2/5메추리알은 물에 헹구어주고
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STEP 3/5분량의 물과 설탕, 간장을 넣고
다시마도 같이 넣어 끓여준다
이제 끓여주기만 하면 끝!!!
-
STEP 4/5중불로 끓여주고 팔팔 끓여지만
약불로 졸여준다
약불로 줄인 뒤 15분 정도 끓여주면
메추리알 색이 예쁘게 변한다
장조림 간장이 다 졸아질 때까지
끓일 필요까지는 없고
메추리알을 맛을 보고 간이
적당하게 베었다면 불을 끄고
식혀준다
식은 장조림은 간장을 조금만 채워서 통에 담아 둔다
남은 간장은 맛간장으로 요리할 때 사용해도 좋다
-
STEP 5/5메추리알 장조림을 만들어 놨더니
아이들과 남편이 아침밥 먹으며
계속 퍼다 먹어서 딱 반으로 줄었다~^^;;
역시 단맛과 짠맛을 내주는
간장과 설탕의 비율이 참 중요하다
- 양념의 비율에 있어 설탕을 조금 줄이고
줄인 설탕의 양만큼 올리고당을 넣어도 좋다
꽈리고추가 있으면 같이 넣어
만들어도 참 맛있지만
초간단으로 메추리알만
간장 비율에 맞춰서 끓여주면
짜지 않고 딱 맛있다~
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4.94리뷰별점포토 후기(58)-
리뷰별점색깔 이쁘게 잘 나왔어요 간도 잘 맞고 애가 맛있다네요 ㅎㅎ 맛술 넣었는데 마지막에 정종도 약간 추가했더니 더 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다2022.07.07 16:19 -
김지선(연수,건우)리뷰별점간단하고 맛있어요2022.07.02 23:36 -
양초딩리뷰별점정말 간단해요^^ 전 조금 짜서 양념 버리고 뜨거운 물을 부었어요~ 맛있네요~ 감사해요~2022.05.14 14:24 -
쥬시큘리뷰별점기가막혀요 맛있어요2022.04.30 12:36
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