2인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12홍피망과 청피망은 1/2개씩 준비해서 곱게 썰어둡니다 마늘2쪽 다지고, 생각 조금, 대파1개는 흰부분만 쌀알크기로 다져놓고 건고추는 굵게 가위로 잘라준비합니다.
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STEP 2/12윙은 깨끗하게 씻은뒤 청주,소금(전 허브솔트를 넣었어요~),후추, 간장 4cc정도를 넣고 조금 재워둡니다.
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STEP 3/12재워놓은 윙에 녹말가루 3큰술,계란 1개(흰자만), 물 1큰술반을 넣고 튀김옷 반죽을 합니다.
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STEP 4/12손으로 반죽하시는게 편하겠죠. 이렇게 되면됩니다.
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STEP 5/121차튀김을 합니다~ 튀김온도는 150도면 적당하겠어요.
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STEP 6/12잠시 식혔다가 2차 튀김을 하구요.
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STEP 7/12그동안 소스를 만듭니다. 청주 10cc+간장 12cc+식초 16cc+육수 또는 물 40cc+설탕 2t을 넣어주세요.
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STEP 8/122차튀김을 합니다. 노릇~노릇~하게 튀겨요.
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STEP 9/12아까 만들어둔 소스는 불에 올려서 뜨겁게 끓이구요. 달궈진 팬에 기름을 두르고 향을내는 채소들을 먼저 넣어 줍니다.
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STEP 10/12뜨겁게 된 소스를 부어줍니다. 그리고 바글바글~끓을때 청,홍피망을 넣어서 볶아줍니다.
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STEP 11/12튀긴 닭고기를 넣고 양념이 고루 뭍을수 있도록 볶아줍니다.
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STEP 12/12그릇에 담기만 하면 완성.
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