Name: 닭윙 깐풍기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭윙; 마늘; 생강; 대파; 홍피망; 청피망; 녹말가루 3큰술; 계란(흰자만) 1개; 물 1.5큰술; 청주; 소금 약간; 후추 약간; 간장; 식초; 육수; 설탕

닭윙 깐풍기

윙으로 만든 깐풍기입니다. 집들이나 생일상에 올리면 너무 좋을듯합니다.

2인분

60분 이내

초급

허소영

재료

재료

양념

노하우

닭날개 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
청주 조리법
소금 조리법
간장 조리법
육수 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

홍피망과 청피망은 1/2개씩 준비해서 곱게 썰어둡니다 마늘2쪽 다지고, 생각 조금, 대파1개는 흰부분만 쌀알크기로 다져놓고 건고추는 굵게 가위로 잘라준비합니다.
STEP 2/12

윙은 깨끗하게 씻은뒤 청주,소금(전 허브솔트를 넣었어요~),후추, 간장 4cc정도를 넣고 조금 재워둡니다.
STEP 3/12

재워놓은 윙에 녹말가루 3큰술,계란 1개(흰자만), 물 1큰술반을 넣고 튀김옷 반죽을 합니다.
STEP 4/12

손으로 반죽하시는게 편하겠죠. 이렇게 되면됩니다.
STEP 5/12

1차튀김을 합니다~ 튀김온도는 150도면 적당하겠어요.
STEP 6/12

잠시 식혔다가 2차 튀김을 하구요.
STEP 7/12

그동안 소스를 만듭니다. 청주 10cc+간장 12cc+식초 16cc+육수 또는 물 40cc+설탕 2t을 넣어주세요.
STEP 8/12

2차튀김을 합니다. 노릇~노릇~하게 튀겨요.
STEP 9/12

아까 만들어둔 소스는 불에 올려서 뜨겁게 끓이구요. 달궈진 팬에 기름을 두르고 향을내는 채소들을 먼저 넣어 줍니다.
STEP 10/12

뜨겁게 된 소스를 부어줍니다. 그리고 바글바글~끓을때 청,홍피망을 넣어서 볶아줍니다.
STEP 11/12

튀긴 닭고기를 넣고 양념이 고루 뭍을수 있도록 볶아줍니다.
STEP 12/12

그릇에 담기만 하면 완성.