Name: 밀쌈말이
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쇠고기 100g; 청피망 1/2개; 당근 1/4개; 달걀 2개; 오이 1/2개; 밀가루 1컵; 녹차가루 1큰술; 물 1.25컵; 밀가루 1컵; 단호박 가루 1큰술; 물 1.25컵; 소금 약간; 소금 약간; 설탕 0.3큰술; 청주 1큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 0.3큰술; 다진 파 1큰술; 참기름 0.5큰술; 후춧가루 약간; 간장 2큰술; 식초 1큰술; 레몬즙 0.5큰술; 설탕 0.5큰술; 물 1큰술; 연겨자 0.3큰술; 연겨자 0.5큰술; 설탕 0.5큰술; 식초 1큰술; 레몬즙 1큰술

밀쌈말이

먹기전에 눈이 호사하는 요리 밀쌈말이입니다.

6인분 이상

60분 이내

중급

문성실

재료

재료

쇠고기
100g 구매
청피망
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
달걀
2개 구매
오이
1/2개 구매

밀전병 재료 1

밀가루
1컵 구매
녹차가루
1큰술 구매
물
1.25컵 구매

밀전병재료 2

밀전병재료 1

소금
약간 구매

밀전병재료 2

소금
약간 구매

고기양념재료

설탕
0.3큰술 구매
청주
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

겨자간장재료 1

간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
0.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
물
1큰술 구매
연겨자
0.3큰술 구매

겨자소스재료 2

연겨자
0.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
소금
0.2큰술 구매

노하우

소고기 보관법
피망 손질법
피망 보관법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
오이 손질법
오이 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
청주 조리법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

쇠고기는 연한 살코기 부위를 가늘게 채 썰어주세요.
STEP 2/12

고기 양념재료인 설탕(0.3), 청주(1), 간장(1), 다진 마늘(0.3), 다진 파(1), 참기름(0.5), 후춧가루(약간)를 넣고 미리 양념을 해두세요.
STEP 3/12

밀전병 재료 분량대로 섞어 녹차전병반죽과 단 호박 전병 반죽을 각각 만들어주세요.
STEP 4/12

오이는 채 썰어서 약간의 소금을 넣고 절여 주고, 약 30분간 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비하세요.
STEP 5/12

달걀은 흰 자와 노른자를 분리해서 소금 간을 살짝 해서 따로따로 부쳐 주고, 지단이 충분히 식으면 채 썰어주세요.
STEP 6/12

속 재료에 들어갈 당근, 청 피망, 홍 피망은 각각 채 썰어서 달군 팬에 약간의 소금 간을 해서 볶아주세요.
STEP 7/12

미리 양념해 놓은 쇠고기는 팬에 국물 없이 바짝 볶아 준비합니다.
STEP 8/12

미리 준비한 모든 속에 넣을 재료들은 한데 식혀서 준비하세요.
STEP 9/12

충분히 달군 팬에 기름을 살짝 발라주고, 밀전병 반죽을 넓게 펴서 앞뒤로 부쳐주세요.
STEP 10/12

식힌 밀전병에 속 재료들을 골고루 넣고 김발을 이용해서 돌돌 말고... 옆에 삐져나온 재료들을 속으로 눌러 넣어가면서 속에 빈틈이 없도록 꼼꼼하게 말아 주세요.
STEP 11/12

말아 놓은 밀전병은 칼로 먹기 좋게 김밥 썰듯 썰어주세요.
STEP 12/12

곁들일 소스는 취향껏 2가지 중에서 하나를 선택해 재료 분량대로 섞어 함께 곁들여 내면 끝.