Name: 오징어숙회 쪽파말이♪
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물오징어 1마리; 쪽파 15개; 소금 조금; 초장 적당량

오징어숙회 쪽파말이♪

물오징어를 더 맛있는게 먹을 수 있는 요리,

술안주로도~ 손님초대요리로 손색이 없는 오징어숙회 쪽파말이인데요..

감칠맛은 제대로 살려주면서도 끝맛은 깔끔한요리!!

만들어 볼까요^^

2인분

30분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

재료

재료

노하우

조리순서

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STEP 1/11

물오징어 1마리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비합니다.
STEP 2/11

오징어 껍질을 머리부분부터 시작해서 한번에 쫙~ 벗겨냅니다.
STEP 3/11

오징어 안쪽에 지그재그로 대각선을 그어가며 칼질을 내주고요~
STEP 4/11

쪽파도 준비, 끝부분은 조금씩 떼어냅니다.(나중에 데칠때 쪽파가 부풀어 오르므로 끝을 잘라 공기가 통하게 하는게 좋아요)
STEP 5/11

팔팔 끓는 물에 소금1스푼을 넣어줍니다.
STEP 6/11

쪽파 먼저 넣어 데쳐줍니다. 쪽파머리부분 먼저 3초간 데친 후, 전체적으로 다 넣어주고 쪽파가 부풀어 오르면 한번 뒤집어 주고 바로 건져냅니다.
STEP 7/11

쪽파 데친 후 건져내고 그 물에 바로 오징어도 넣어서 1분30초간 데쳐줍니다.
STEP 8/11

데친 쪽파와 오징어는 찬물에 한번 헹군 후에 채반에 받쳐서 물기 제거해줍니다.
STEP 9/11

오징어가 어느정도 식으면 적당한 크기로 썰어줍니다.
STEP 10/11

데친 쪽파로 썰어놓은 오징어 가운데를 돌돌 말아줍니다. 쪽파머리부분부터 시작해서 말면 되고.. 수분으로 인해 저절로 접착됩니다.
STEP 11/11

완성된 오징어숙회 쪽파말이!!!!!!!!!
오징어의 쫄깃함과 쪽파의 아삭함이 환상궁합입니다.

오징어 손질할때는 도마 위에 우유팩 깔아서 해보세요~

도마에 비린내 스며드는것도 방지하고 편해요.

오징어숙회 쪽파말이는 만들어서 냉장고에 넣어두었다가

차갑게 해서 먹으면 더더욱 맛나게 먹을 수 있습니다!!

5.00

리뷰별점

Mihee☆

리뷰별점

맛있게 만들어 먹었어요^^ 감사합니다~

2023.06.17 21:32
맹아롱

리뷰별점

완전 맛나요ㅎㅎ좋아하네요 남친이~

2017.06.07 22:25
님팍님

리뷰별점

아주간단하고 맛도좋고 보기도 좋고. 굿입니다!!!

2017.05.17 13:38
학이혜경

리뷰별점

저 아까 생각나서 신랑이랑 먹었는뎅.레시피가 올라와있었네요.간만에 와서 여러가지 구경하고 가요.요상하게 친근함이 드네용.굿나잇되세용

2016.04.08 00:25

쉐프의 한마디

야식으로 오징어숙회였던건가요?ㅎㅎ 역시 밤에 먹는게 더 맛난ㅋㅋㅋ 좋은(?) 레시피 자주 올려보겠습니당~불금되세요^^ 감사합니다♡

2016.04.08 09:33

말이 맛보장 레시피