Name: 두부 두루치기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 340g; 돼지고기 500g (불고기); 애호박 1/2개; 양파 1개; 당근 1/2개; 대파 1대; 통깨 약간; 소금 적당량; 식용유 적당량; 고추장 3큰술; 간장 1큰술; 설탕 2큰술; 청주 1.5큰술; 다진마늘 1.5큰술; 생강즙 2작은술; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간

두부 두루치기

날씨가 춥다보니 소주가 자꾸 생각나네요. 추운데 밖에 나가는건 꿈도 못꾸지요. 그럴때 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 소주안주로 꼽는 몇가지 요리중 하나랍니다. 만드는것도 쉽고 그럴싸해서 손님술상차림에도 그만이랍니다.

4인분

30분 이내

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재료

재료

두부
340g 구매
돼지고기
500g 구매

불고기
애호박
1/2개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1대 구매
통깨
약간 구매
소금
적당량 구매
식용유
적당량 구매

양념

고추장
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
청주
1.5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
생강즙
2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 두부는 1cm두께로 도톰하게 썰어 소금을 뿌려서 수분을 제거해주시구요.
STEP 2/11

잘 달구어진 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
STEP 3/11

양념장 재료를 한데 넣어 양념장을 만들어 주시구요. 이때 설탕입자가 잘 녹도록 청주에 설탕을 잘 녹인 후 다른 재료를 넣어 주시면 더 좋아요.
STEP 4/11

불고기감 돼지 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 3등분정도 해주시구요. 양념장 1/2정도만 넣어 재워주세요.
STEP 5/11

재워지는 동안 양파는 굵게 채썰고 당근은 나박썰고 애호박은 반달썰기 해주고 대파는 어슷어슷 썰어주세요.
STEP 6/11

먼저 후라이팬에 기름을 두른 후 양파를 볶아 향을 내주세요.
STEP 7/11

양파가 투명한 색을 내면 양념한 고기를 넣고 볶아주세요.
STEP 8/11

고기가 반쯤 익었을때 남은 양념을 넣어 섞어주세요.
STEP 9/11

애호박, 당근을 넣어 완전히 익혀주세요.
STEP 10/11

마지막에 대파를 넣어 살짝 익혀주시면 완성~
STEP 11/11

접시에 두부를 가지런히 담고 고기볶음을 소복히 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려주시면 완벽한 상차림이 된답니다.