2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 새우밑간
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/6연근은 껍질을 벗겨 믹서에 곱게 간 다음, 면보에 싸서 물기를 꼭 짜 주세요.
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STEP 2/6새우살은 해동하고 밑간해 두세요.
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STEP 3/6갈은 연근에 계란흰자, 옥수수전분을 넣어 반죽하세요.
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STEP 4/6연근반죽을 한큰술 떼어 넓게 펼친 후 밑간 한 새우 2~3개씩 넣고 여며 동글려 주세요.
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STEP 5/6160도 정도의 약간 낮은 듯한 온도에서 튀겨 내세요~ 온도가 높으면 터져 버립니다.
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STEP 6/6쯔유와 물을 섞어 준비하고 무는 강판에 갈아 물기를 살짝만 빼고 건더기 준비, 쪽파는 송송 썰어 준비하세요. 자그마한 접시에 쯔유 한큰술반을 올리고, 갈은 무 1작은술, 쪽파 약간을 올린 후 새우연근튀김을 올려서 내면 됩니다.
연근튀김 맛보장 레시피
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