Name: 단호박 해물찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 중 사이즈 2개; 오징어 큰 것 몸통 1마리; 칵테일 새우 1줌; 양파 1/4개; 조랭이떡 1줌; 캔 옥수수 1줌; 양송이 버섯 3개; 피자치즈 300g; 빨간 파프리카 1/4개; 주황 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 고추장 3큰술; 케첩 1+1/2큰술; 고추가루 1+1/2큰술; 진간장 1큰술; 마진 마늘 1큰술; 청주 1큰술; 설탕 1+1/2큰술; 참기름 1큰술

단호박 해물찜

매콤한 해물의 맛고 피자치즈의 고소함과 단호박이 잘 조화를 이룬 단호박 해물찜

4인분

60분 이내

중급

예쁜포비

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양념

고추장
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노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
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옥수수 손질법
옥수수 조리법
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고추장 조리법
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진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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청주 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/10

단호박을 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 전자레인지에서 약 4분을 돌린 후 칼로 윗면에 뚜껑을 만들어 주세요.
전자레인지
STEP 2/10

속을 깨끗이 파 내 주세요. 다시 전자레인지에서 약 8분을 돌려 주세요. 이 과정을 생략하면 오븐만으로는 단호박을 빨리 익힐 수 없습니다.
단호박이 익으면서 물이 생깁니다. 그 물은 따라 버려 주세요.
STEP 3/10

피망과 양파는 한 입 크기로 잘라 주세요. 조랭이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요. 양송이 버섯은 얇게 슬라이스 해 주세요.
STEP 4/10

오징어는 껍질을 벗겨서 소금물에 살짝 데쳐주세요. 오징어 껍질 쉽게 벗기는 방법 : 칼집을 내신 다음에 굵은 소금을 뿌려서 문지르면 잘 벗겨 집니다. 칵테일 새우도 살짝 데쳐 주세요.
STEP 5/10

분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
STEP 6/10

후라이팬에 기름을 약간 두르고 양파부터 볶은 후 야채와 해물을 넣고 볶은 후 양념장을 넣어 주세요.
STEP 7/10

전자레인지에서 익힌 단호박에 볶은 재료을 넣고 피자치즈를 켜켜히 담아 주세요.
STEP 8/10

피자치즈를 맨 위에 담은 후 250도로 예열된 오븐에서 약 10분에서 15분간 구워주세요. 전 일반 오븐 맨 하단에서 구웠습니다.
오븐
STEP 9/10

치즈가 잘 녹으면 된 것입니다.
STEP 10/10

8등분으로 잘라 주세요. 여기서 잠깐, 단호박 맨 밑까지 자르면 예쁘지 않아요. 맨 아랫 부분은 자르지 말고 남겨 주세요.