Name: 매콤한맛이 자꾸 끌리는 마파두부
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 다진돼지고기 130g; 물(닭육수) 100ml; 고춧가루 1/2큰술; 식용유 1큰술; 두반장 1큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 1/3큰술; 진간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 청주 1큰술; 후추조금; 청주 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 후추 조금; 진간장 1/2 큰술; 전분가루 1큰술; 물 1큰술

매콤한맛이 자꾸 끌리는 마파두부

날짜가 몇일안남은 두부한팩을 보고는 청양고추넣은 매콤한 마파두부를 만들어 먹기로 했네요~ 처음 마파두부 먹었을때 두반장맛을 몰라서 이거 된장맛도 아니고 고추장맛도 아니고 이게 뭔맛이지?? 너무 맛나네~~하며 신기해 하며 먹었던 기억이 나네요.

3인분

30분 이내

초급

김선희

재료

계량법 안내

재료

소스

두반장
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굴소스
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설탕
1/3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
조금 구매

고기재는양념

청주
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
조금 구매
진간장
1/2큰술 구매

녹말물

전분가루
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
닭육수 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/8

다진돼지고기는 분량의 재료를 넣고 재어두고 양파와 고추는 적당한 크기로 잘라줍니다. 두부는 물기를 뻬고 깍뚝썰기해서 살짝 후라이팬에 구웠어요~ 그럼 조금 덜 깨지는것 같더라구요. 분량의 재료를 넣어 소스도 준비해줍니다.
STEP 2/8

일단 고추기름이 있으시면 고추기름 1를, 없으시면 저처럼 식용유 1에 고춧가루 1/2를 넣고 연한 불에 달궈주시면 됩니다.
STEP 3/8

여기에 파와 고추 다진것을 넣어 볶아줍니다.
STEP 4/8

그다음 준비한 양파도 넣어 볶아줍니다.
STEP 5/8

적당히 익으면 다진 고기를 넣고 고기가 뭉쳐지지 않게 잘 볶아줍니다.
STEP 6/8

그다음 준비한 두부를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 7/8

만들어진 소스도 넣어줍니다.
STEP 8/8

잘 섞은후 물100ml를 넣고 끓이다가 모든 재료가 어울어지면 녹말물을 넣고 마무리해줍니다.