4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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1개
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200g
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200g
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5장
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6개
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4개
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5개
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10톨
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1큰술
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조금
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1컵
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- 양념
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1/2컵
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3큰술
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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조금
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조금
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 닭고기를 손질합니다. 원래는 살이 도톰한 닭고기 부위를 준비해야 하지만 날개 부위쪽을 준비했습니다.
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STEP 2/7닭날개는 닭날개와 닭봉으로 분리를 하고 소고기는 한 입 크기로 자른 다음 닭고기는 물로 씻어 물기를 빼고. 소고기는 핏물을 뺀다.
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STEP 3/7표고버섯은 4등분으로 자르고 대추, 호두, 밤, 잣을 준비한다.
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STEP 4/7분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 다음 물기와 핏물을 뺀 닭고기와 소고기에 양념장 4큰술 정도 넣어 버무려 놓는다.
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STEP 5/7무는 소고기의 길이 4cm, 넓이 2cm, 두께 1cm 정도로 도톰하게 썰어 끓는 물에 살짝 삶는다.
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STEP 6/7기름을 두르고 살짝 달구어진 팬에 양념된 닭고기와 소고기를 볶다가 절반 정도 익으면 무, 밤, 표고버섯, 대추를 넣고. 나머지 양념장을 넣은 다음 소고기 육수(물)를 부어 푹 끓인다.
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STEP 7/7찜이 다 되어가면 호두, 은행을 넣고 윤기나게 조려낸다.
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