Name: 안동찜닭
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 하림 절단육 750g 1팩; 양파 1/2개; 감자 2개; 당근 1/2개; 마늘 다진것 1개; 생강 1톨; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 당면불린거 조금; 간장 5스푼; 굴소스 1스푼; 매실청 1스푼; 올리고당 2스푼; 청주 3스푼; 후추 조금

안동찜닭

주말 온가족이 모여 푸짐한 한상으로 차려도 좋고 손님오셨을때 닭한마리만 있으면 집에 있는 야채들과 뚝딱만들어 낼수 있는 만들기도 쉽고 맛도 좋은 안동 찜닭입니다.

3인분

60분 이내

초급

김선희

재료

재료

하림 절단육 750g
1팩 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
당근
1/2개 구매
마늘 다진것
1개 구매
생강
1톨 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
당면불린거
조금 구매

양념

간장
5스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
청주
3스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
생강 손질법
생강 보관법
청양고추 보관법
당면 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

흐르는 물에 잘라진 닭을 깨끗이 씻어 냄비에 물을 붓고 끓여줍니다. 한소큼 끓면 일단 물을 모두 버리고 다시 물을 받아서 데쳐진 닭과 생강 1톨을 넣고 끓여줍니다. 물은 닭과 비슷한 위치로 부어줍니다. 너무 적게 넣으면 나중에 당면넣을때 항상 물이 부족하더라구요.
STEP 2/6

끓는동안 간장 5, 굴소스 1, 매실청 1, 올리고당 2, 청주 3, 후추 조금를 넣고 소스를 만들어 줍니다. 굴소스와 매실청은 굳이 넣지 않으셔도 되지만 있으시면 간장만 넣는것 보다는 좀더 맛있는 맛을 내는것 같더라구요.
STEP 3/6

당근과 감자도 적당한 크기로 잘라서 닭고기가 적당히 익어갈때쯤 넣고 같이 끓여줍니다.
STEP 4/6

닭고기와 감자, 당근이 적당히 끓으면 소스를 넣고 함께 끓여줍니다.
STEP 5/6

감자가 어느정도 살짝 익어가고 있으면 준비된 양파와 청홍고추, 다진마늘을 넣고 함께 끓여줍니다.
STEP 6/6

적당히 모든재료가 익어가면 당면을 넣고 당면이 익으면 완성.