보라빛 수제비
포도즙이 들어가서 살짝~ 보라빛이 도네요. 매번 먹는 하얀색의 수제비보다 조금 더 색다르게 즐길 수 있어요. 더불어 포도의 영양도 함께 섭취할 수 있고요.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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닭or 멸치육수
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조리순서
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STEP 1/10중력분을 용기에 담으시고요.
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STEP 2/10포도즙을 넣고 소금 조금 넣고, 올리브유 살짝 넣어주시고요.
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STEP 3/10반죽을 해주세요.
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STEP 4/10비닐팩에 싸서, 냉장고에서 1시간가량 숙성 시켜주세요.
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STEP 5/10오늘 사용한 닭육수예요. 멸치육수도 시원하고 맛있어요. 어떤 것을 사용하시든 무방합니다.
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STEP 6/10집에 있던 감자와 애호박을 썰어서 준비해두었어요.
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STEP 7/10파도 송송 썰어서 준비하시고요.
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STEP 8/10닭육수를 먼저 팔팔 끓여 주세요. 애호박, 감자를 넣어주세요. 감자가 거의 익었다 싶으면 수제비를 떼어서 넣어주세요.
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STEP 9/10손으로 쭉쭉~~ 얇게 떼어서 넣어주세요. 두툼하게 떼어진 수제비는 나중에 먹을때 뻑뻑하더라고요. 국간장으로 간을 맞춰주세요~
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STEP 10/10마지막 불에서 내리기 전에 파를 넣어주시고, 한소끔 끓인 후 내려주세요.
- 밥숟가락, 종이컵 계량입니다.
수제비반죽에 올리브유(식용유)를 넣어주시면 반죽이 더 잘 떨어지고 서로 달라붙지 않아요.
수제비반죽을 뗄때에는 손가락을 물에 살짝씩 축여 가면서 떼어주시면 잘 된답니다.
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