Name: 은은한 깻잎 향을 머금은 깻잎 고기전
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 다진것 300g; 두부 1/5모; 양파 1/2개; 당근 1/5개; 피망 1/3개; 실파 5뿌리; 깻잎 20장; 피망 1개; 홍피망 1/2개; 식용유 적당량; 청주 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 달걀 1개; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 간장 1큰술; 소금 0.3큰술; 후춧가루 0.3큰술; 밀가루 1컵; 달걀 3개

은은한 깻잎 향을 머금은 깻잎 고기전

은은한 깻잎 향을 머금은 깻잎 고기전입니다.

3인분

30분 이내

초급

문성실

재료

재료

돼지고기 다진것
300g 구매
두부
1/5모 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
피망
1/3개 구매
실파
5뿌리 구매
깻잎
20장 구매
피망
1개 구매
홍피망
1/2개 구매
식용유
적당량 구매

돼지고기밑간재료

청주
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

양념재료

달걀
1개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
0.3큰술 구매
후춧가루
0.3큰술 구매

부침옷재료

밀가루
1컵 구매
달걀
3개 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
청주 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

다진 돼지고기 반 근은 청주, 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 생강가루를 섞어서 미리 재워두고 돼지고기는 미리 이렇게 밑간을 해두면 좋와요.
STEP 2/6

두부 5분의 1모는 물기를 꼭 짜서 으깨고 양파 2분의 1개, 당근 5분의 1개, 피망 3분의 1개는 잘게 썰고, 실파 5뿌리는 송송 설어 달걀 1개, 다진 마늘 1, 참기름 1, 간장 1, 소금 0.3, 후춧가루 0.3를 넣고 팍팍 치대어 찰기 있는 반죽을 만듭니다.
STEP 3/6

20장의 깻잎 안쪽에 밀가루를 살짝 묻히고 반죽을 적당히 넣고 반을 접어 깻잎전을 만듭니다.
STEP 4/6

피망 1개와 홍피망 2분의 1개는 동그랗게 모양을 내어 잘라 고기 반죽으로 채워 넣습니다.
STEP 5/6

깻잎전과 피망전에 밀가루 옷을 입히고, 달걀 푼 것에 담가 부침옷을 입힙니다.
STEP 6/6

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 앞뒤로 노릇노릇하게 지져내면 끝.