3인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기밑간재료
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- 양념재료
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- 부침옷재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6다진 돼지고기 반 근은 청주, 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 생강가루를 섞어서 미리 재워두고 돼지고기는 미리 이렇게 밑간을 해두면 좋와요.
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STEP 2/6두부 5분의 1모는 물기를 꼭 짜서 으깨고 양파 2분의 1개, 당근 5분의 1개, 피망 3분의 1개는 잘게 썰고, 실파 5뿌리는 송송 설어 달걀 1개, 다진 마늘 1, 참기름 1, 간장 1, 소금 0.3, 후춧가루 0.3를 넣고 팍팍 치대어 찰기 있는 반죽을 만듭니다.
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STEP 3/620장의 깻잎 안쪽에 밀가루를 살짝 묻히고 반죽을 적당히 넣고 반을 접어 깻잎전을 만듭니다.
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STEP 4/6피망 1개와 홍피망 2분의 1개는 동그랗게 모양을 내어 잘라 고기 반죽으로 채워 넣습니다.
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STEP 5/6깻잎전과 피망전에 밀가루 옷을 입히고, 달걀 푼 것에 담가 부침옷을 입힙니다.
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STEP 6/6달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 앞뒤로 노릇노릇하게 지져내면 끝.
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