삼치 감자 조림

삼치 감자 조림

간장양념에 고추 가루 넣구 보글보글 푹~ 졸인 삼치 조림이에요. 흰 밥에 양념 쏙 밴 감자와 삼치 조림 어떠세요??

2인분

30분 이내

초급

나 요리하는 여자야

재료

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재료

삼치
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감자
2개 구매
무
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양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
파
1대 구매
청양고추
2개 구매
깻잎
10장 구매
마늘쫑
3줄기 구매
물
250ml 구매

양념

간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
소금
조금 구매
후추
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노하우

삼치 손질법
감자 손질법
감자 조리법
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무 손질법
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양파 손질법
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대파 조리법
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STEP 1/7

삼치는 쌀뜨물에 담궈 비린내를 제거해주세요. 쌀뜨물이 없을 경우에는 레몬즙과 소금, 후추로 간해놓으시면 되요.
STEP 2/7

감자와 무는 크게 크게 썰어주고 나머지 야채들도 준비해놓으세요.
STEP 3/7

양념장 재료들을 볼에 넣고 섞어주세요.
STEP 4/7

옴폭한 뚜껑있는 그릇에 무와 감자를 차례대로 쌓으면서 양념장을 뿌려 주세요.
STEP 5/7

그 위에 삼치를 올리고 남은 양념장을 다 뿌려주세요.
STEP 6/7

준비해놓은 다른 야채들을 삼치 위에 올리고 물을 붓고 졸여주세요.
STEP 7/7

처음에는 센불에서 졸이다가 끓기 시작하면 양념이 잘 스며들수 있도록 약한불에서 충분히 졸여주세요(20-30분정도)

: 깻잎과 마늘쫑을 넣었더니 삼치의 비린 맛도 잡아주고 깔끔한 뒷맛이 있더라구요. 마늘쫑을 찌개나 조림에도 함께 넣어보세요~ 고추장 주물럭이나 돼지고기 요리 할때도 좋아요.

요리후기2 댓글19

5.00

리뷰별점

요리 초보~!

리뷰별점

좀달지만 잘먹었네요^^

2021.01.17 12:23
심연옥

리뷰별점

시어른께서 주신 삼치를 어떻게 해야할지 고민이였는데, 아침에 요리해서 먹었답니다~^^

2016.07.25 09:40

삼치조림 맛보장 레시피