Name: 쇠고기같은 돼지고기 간장제육볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 팽이버섯 2봉지; 쪽파나 대파 1/3대; 청주 3큰술; 맛술 1큰술; 흑설탕 1큰술; 물엿 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 파 3큰술; 생강즙 0.3큰술 (이나 가루); 후춧가루 0.3큰술; 굴 소스 1큰술; 간장 3큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

쇠고기같은 돼지고기 간장제육볶음

고추장소스의 제육볶음도 맛있지만, 또 색다른 맛으로 먹으려면 이렇게 간장양념으로 해서 먹어도 아이들도 좋아하고, 담백한 맛으로 즐길 수가 있답니다.

3인분

30분 이내

초급

문성실

재료

계량법 안내

재료

양념

청주
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
흑설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 파
3큰술 구매
생강즙
0.3큰술 구매

이나 가루
후춧가루
0.3큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청주 조리법
맛술 조리법
흑설탕 조리법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

우선 돼지고기는 불고기를 할깨 목살이나 앞다리, 뒷다리살을 구입하고 돼지고기는 혹시라도 있는 핏물은 키친타월로 톡톡 두들겨 주면 좋고 양념재료 중, 청주 3, 맛술 1을 먼저 넣고 조물조물 고기의 잡내를 없애고 물엿 1, 다진 마늘 1, 다진 파 3, 생강즙이나 가루 0.3, 후춧가루 0.3을 넣고 고기에 고루 섞어줍니다.
STEP 2/4

굴 소스 1, 간장 3, 참기름 1, 통깨 1도 넣고 고기 양념을 주물럭주물럭 해줍니다.
STEP 3/4

양념을 한 돼지불고기는 그냥 바로 먹는것 보다는 잘 재워두었다가 냉장고에 보관하고 나중에 볶아서 먹으면 더욱 맛있지요.
STEP 4/4

달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 양념한 고기를 넣고 볶다가 팽이버섯을 적당히 넣고, 쪽파나 대파도 적당히 더 추가 모든 재료가 어우러져서 잘 볶아지면 맛을 보아 참기름이나 통깨를 더 취향껏 넣어 맛을 더해주면 끝. 국물 자작한 제육볶음이 드시고 싶다면 멸치다시마 육수를 붓고 바글바글 끓여 드시고 당면이나 떡을 넣어서 드셔도 맛있어요. 촉촉하게 해서 밥을 비벼 먹어도 좋아요.

요리후기9 댓글59

4.89

리뷰별점

포토 후기(2)

봄토토끼

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다

2020.08.30 23:49
골머리

리뷰별점

맛있긴한데 굴소스 향이 좀 강하네요

2020.01.20 20:58
송시아86

리뷰별점

너무맛있어요! 간장제육볶음 한것중에 제일 잘되었어요^^너무 좋네요♥

2018.07.13 18:25
sakuranbo

리뷰별점

레시피데로 양념에 냉장고에 1시간정도 재웠는게 고기에간이배어서 고기냄새도 안나고 정말맛이서요~^^ 감사합니다.

2018.05.09 18:57