Name: 매콤하고 달달한 돼지목살 양념구이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지목살 1근; 대파채 1줌; 양파채 1줌; 편으로 썬 마늘 2개; 청양고추 1개; 키위 1/2개; 양파 1/2개; 마늘 4개; 청양고추 2개; 파인애플 통조림 1개; 고춧가루 4큰술; 진간장 1/2컵; 설탕 3큰술; 꿀 2큰술; 핫소스 1큰술; 포도주 1/3컵; 후춧가루 약간; 참기름 0.5큰술

매콤하고 달달한 돼지목살 양념구이

그냥 고기만 썰고 양념만 만들어서 숙성만 시켜놓으시면 급히 상차림 차릴때 바로 오븐이나 후라이팬에 구워 주시기만 하면 되니 편해요. 혹 내일 급히 특별한 날인데 무얼 만들까 고민이신분들 돼지목살 양념구이 추천해드려용.

3인분

90분 이내

중급

뽕브라

[더보기] http://blog.naver.com/ymgs1888

재료

재료

연육재료

양념장

고춧가루
4큰술 구매
진간장
1/2컵 구매
설탕
3큰술 구매
꿀
2큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
포도주
1/3컵 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
꿀 조리법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 돼지목살 1근이에요. 먹기좋은 두께로 두툼하게 썰고
STEP 2/6

한번 더 잘라 먹기좋은 크기로 만들고
STEP 3/6

연육재료 - 키위(1/2개), 양파(1/2개), 마늘(4개), 청양고추(2개), 파인애플 통조림(1슬라이스) 양념장 - 고춧가루(4큰술), 진간장(1/2컵), 설탕(3큰술), 꿀(2큰술), 핫소스(1큰술), 포도주(1/3컵), 참기름(0.5큰술) 위 연육재료와 양념장을 블렌더에 넣어 곱게 갈아 돼지양념을 만들고
STEP 4/6

돼지고기에 부어 양념을 고루 묻혀 냉장고에서 1시간이상 숙성시키고 손님이 찾아올때나 특별한 날일때 미리 만들어서 냉장숙성 시킨 후 먹을때 꺼내서 구워 드시면 좋겠죠.
STEP 5/6

오븐팬에 돼지목살을 가지런히 올리고
오븐
STEP 6/6

꺄 드디어 완성. 대파채와 양파채 편으로 썬 마늘, 어슷썬 청양고추와 함께 내어 드세요. 고기는 먹기좋게 가위로 잘라서 올려주시구용. 상추나 깻잎 등에 쌈을 싸먹어도 맛있어요. 양파에 식초(1큰술), 설탕(0.5큰술), 소금(약간)을 섞어 양파초절임으로 만들어 드시면 더 맛있어요. 오븐에 구웠을때 장점은 기름기가 빠져서 겉이 바삭하고 담백해요. 맛이 살짝 매콤하면서 달달해요. 키위를 넣어서 육질이 더 부드럽고 살짝 매콤하답니당. 청양고추만 안넣으시면 아이들도 잘 먹을맛이에요.