Name: 감자옷으로 몸짱된 닭봉 고로케
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭봉 10개; 감자 3개; 소금 1작은술; 후추 조금; 우유 2큰술; 녹말가루 1큰술; 튀김가루 1컵; 케이준가루 1큰술; 식용유 적당량; 대파 1/2대; 생강 1쪽; 양파 1/2개; 술 1큰술; 소금 1큰술; 튀김가루 1컵; 물 1/2컵

감자옷으로 몸짱된 닭봉 고로케

닭봉이 감자옷을 입고 닭다리로 변신 했어요~^^* 닭고기와 감자를 함께 먹을 수 있는 영양간식 입니다 닭다리 부럽지 않은 닭봉 고로케~ㅎㅎ

2인분

60분 이내

초급

밀키

재료

계량법 안내

재료

닭봉
10개 구매
감자
3개 구매
소금
1작은술 구매
후추
조금 구매
우유
2큰술 구매
녹말가루
1큰술 구매
튀김가루
1컵 구매
케이준가루
1큰술 구매
식용유
적당량 구매

A

구매
대파
1/2대 구매
생강
1쪽 구매
양파
1/2개 구매
술
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

튀김옷

튀김가루
1컵 구매
물
1/2컵 구매

노하우

닭봉 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

요렇게 튀김옷을 입혀 튀겨준 닭봉 고로케와
STEP 2/5

감자로만 옷을 입혀 튀겨준 고로케 두가지 방법으로 만들어 봤어요 하지만 감자만 입혀 튀겨준 고로케는 튀겨지면서 옷을 홀랑 벗어 버리고 쉽게 타더군요 맛은 더 고소하고 밀가루가 안들어가서 좋았지만 튀기기 불편해서 비추입니다 사실 제가 레시피는 올리지만 그냥 닭봉만 튀겨 먹어도 맛있는데 좀 귀찮은 레시피 입니다~^^;;
STEP 3/5

닭봉은 깨끗하게 씻어준비해두고 냄비에 A재료를 넣어 끓어주다 닭봉을 넣고 3분정도 삶아줍니다 찔러봐서 핏물이 나오지 않으면 건져서 찬물로 헹궈 키친타올로 물기를 닦아 주세요
STEP 4/5

비닐백에 닭봉을 넣고 밀가루나 튀김가루를 넣어 흔들어 가루옷을 입혀 주세요 튀김가루는 소금을 넣을 필요가 없지만 밀가루를 사용하실땐 소금을 1/2작은술 넣고 섞어주세요
STEP 5/5

감자는 삶아서 뜨거울때 누름개로 눌러 으깨주고 소금,후추,우유,녹말가루를 넣고 섞어줍니다 닭봉에 감자를 얇게 붙혀주고 밀가루(튀김가루)에 굴렸다가 튀김반죽에 넣었다가 꺼내서 180도의 기름에 튀겨 줍니다 식용유를 넉넉하게 넣고 튀겨야 잘타지않고 속까지 확실하게 익어요 두번튀겨내면 더 바삭하고 맛있어요~저는 밀가루에 케이준가루를 섞어서 닭봉에 발라서 튀겼어요 케이준가루가 없다면 고운고춧가루1,카레가루1,마늘가루1,허브솔트1(모두 작은술)을 넣고 만들어 보세요