해물의 시원함과 순두부의 깊은맛을 그대로~
즘 날씨가 제법 가을 분위기 나네욤.. 아침 저녁으로 쌀쌀하여 요즘 따끈한 찌개가 그리운 때인것 같아욤.. 매콤한 고추기름과 시원한 해물을 넣어 맛을 살린 해물 순두부 찌개여욤~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
혹은 국간장
노하우
조리순서
-
STEP 1/8물3컵에 다시마와 국멸치를 넣고 끓여 멸치다시마 육수를 만들어 준비합니다.
ㅡ>전 냉장고에 미리 만들어 둔거 이용..사진 생략..
-
STEP 2/8모시조개는 옅은 소금물에 담구어 해감을 시켜 준비. 오징어-껍질 벗긴 후 몸통 안쪽으로 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비. 쭈꾸미-밀가루 1큰술 뿌려 손으로 바락바락 문질러 이물질 제거 후 씻어 준비 중하-등쪽에 내장 제거 .
-
STEP 3/8분량에 재료를 넣고 찌개양념장을 만들어 준비합니다.
-
STEP 4/8대파.고추 어슷썰기로 준비합니다. 양파-깍둑썰기로 준비합니다.
-
STEP 5/8냄비나 뚝배기를 달구어 포도씨유 2큰술 넣고 고추가루를 넣어 재빨리 볶아 고추기름을 만들어 준 다음 돼지고기 다짐육과 준비한 해물을 넣어 볶아줍니다.
-
STEP 6/8돼지고기가 반 정도 익으면 준비 한 멸치 다시마 육수를 부어 센불에서 끓여줍니다.
-
STEP 7/8국물이 끓기 시작하면 순두부를 넣고 찌개 양념장과.준비한 야채.다진마늘 1/2큰술 넣고 한소끔 끓여 중불로 낮추어 순두부가 간이 베여 야들 야들하게 끓여줍니다.
-
STEP 8/8해물이 익은 후 간을 봐서 싱거우면 취향에 따라 국간장과 새우젓을 조금 더 넣어 간을 맞추어 주고 마지막으로 참기름과 후추가루를 조금 넣어 마무리 해 줍니다.
- 보통 순두부찌개에 계란 노른자두 올려 나오는데..저희집은 국물이 텁텁해 계란은 생략.. 취향에 따라 김치를 넣어서 끓여두 좋아욤..
5.00
리뷰별점
-
anfo95리뷰별점해물 없어서 빼고 넣어도 맛나네요. 감사요!2019.06.07 09:56 -
이명희리뷰별점얼마전에 순두부 양념사서 신랑한테 해 줬어요 신랑이 맛있데요 ㅜㅜ왠지 좀 찔렸습니다 ㅋㅋ담에 손수 양념을 제조해서 ^^잘 봤음다 ^^*2017.06.09 14:16
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,