Name: ★힘이 불끈불끈~장어탕~~★
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 장어 작은거 4마리; 미니어처 소주 1병; 배추 3줌; 고사리 2줌; 대파 1.5대; 다대기 2TS; 청양고추 1개; 홍고추 2개; 청고추 2개; 대파 1대; 마늘 4톨; 생강 1쪽; 물 15컵; 깻잎; 숙주; 된장 2TS; 고추가루 8TS; 들깨 8TS; 참기름 2TS; 다진 마늘 4TS; 소금 적당량; 후추 적당량

★힘이 불끈불끈~장어탕~~★

지난 주말에 마트가서 장어를 사가지고 왔습니다 힘!! 하면 장어 만한게 없다구 ~~ 그 장어로 장어탕을 만들어봤습니다

1인분

30분 이내

초급

미니유니

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STEP 1/8

장어는 깨끗이 씻어낸 다음 소주를 부터 잡냄새랑 불순물을 제거해 주세요 전 장어가 이렇게 미끄러운줄 처음 알았어요 얼마나 미끄러운지 .....
STEP 2/8

그 다음 장어를 적당한 크기고 잘라서 팬에 노릇노릇 구워주세요 장어 굽는 사진이 있었는데 어디로 날라가버렸네요 ㅠㅠ 배추와 고사리를 씻어서 끓는 물에 데쳐서 4~5센티 길이로 썰어주세요 시래기나 얼갈이로 대체해 주셔도 되구요 숙주도 있으심 데쳐서 준비해주세요
STEP 3/8

끓는 물에 장어랑 장어 처음 끓일때 넣는 재료를 넣고 장어살이 흐트러질 정도로 푹 고아주세요
STEP 4/8

장어가 푹 고아지는 동안 해야 할일 ~ 데쳐놓은 배추와 고사리에 양념을 해야 합니다 배추와 고사리에 위 분량의 재료를 넣고 버무려 주세요
STEP 5/8

국물이 뽀얗게 우러나면 면보에 국물을 거르고 장어살은 육수와 함께 믹서기에 갈아주세요 추어탕처럼 끓이는 식이랍니다
STEP 6/8

믹서기에 갈은 장어랑 육수에 양념된 야채를 넣고 보글보글 한참 끓여주세요 제맛이 나도록~
STEP 7/8

그 다음 대파와 고추류를 다져서 넣고 조금더 끓여주세요 드실 때는 산초가루를 곁들여 내세요
STEP 8/8

힘이 불끈불끈 솟으라고 밤중에 땀 삐질삐질 흘려가면 만든 장어탕입니다