초간단 초대요리, 부추잡채♥
초대요리로도 좋고, 밥반찬으로도 손색없는 부추잡채를 준비했어요. 굴소스의 달짝지근한 맛과 돼지고기, 부추가 아주 잘 어울리는 부추잡채랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기 밑간 양념
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or미림
- 부추 잡채 양념
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조리순서
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STEP 1/7먼저 부추를 준비해보아요_부추는 먼저 흙이 묻어있는 부분을 벗겨내면서 하나하나씩 손질해주세요, 비벼서 씻어내면 풋내가 나기 쉬우니 살살 흔들면 씻어주세요. 그 다음 6cm 길이로 썰어주세요. 그리고 남은 부추는 비닐에 넣지말고, 신문지에 가볍게 돌돌말아서 보관해주시면 되요.
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STEP 2/7홍고추는 씨를 털어내고 부추와 같은 길이로 채썰어주세요.
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STEP 3/7돼지고기도 부추와 같은 길이로 채썰어주세요. 돼지고기는 '등심'사용하시면 되구요, 등심이라고 따로 표기가 되어있지 않으면 잡채용, 돈가스용 사용하시면 됩니다요.
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STEP 4/7채썰은 고기에 간장, 미림, 설탕, 소금과 후추를 넣고 조물조물 밑간을 해주세요. 그 다음 녹말가루를 2T정도 넣고 버무려 준비해주세요. 녹말가루는 옥수수전분, 감자전분등을 사용하시면 되요~
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STEP 5/7달군 후라이팬에 기름을 두르고, 홍고추, 다진마늘, 다진생강을 먼저 볶아주세요. 이때 그냥 식용유 말고 고추기름을 사용하시면 더 매콤한 맛을 즐기실 수 있어요~
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STEP 6/7향이 나기 시작하면, 밑간을 해둔 돼지고기를 볶아주세요~
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STEP 7/7돼지고기가 어느정도 익으면, 부추를 넣고 굴소스, 미림, 소금, 후추가루를 넣고 골고루 섞어서 볶아주시면 끝! 생각보다 아주- 간편한 요리랍니다
- 살짝 구워낸 또띠아와 함께 드시면 너무너무 맛있답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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In-hee리뷰별점넘 맛있어요...오늘 만들었어요...감사합니다...2015.11.11 05:22 -
매력김리뷰별점두식구라 부추 한단사면 처치 곤란이었는데 아주 맛있게 잘먹었네요^^ 감사합니다2015.06.27 15:43
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