Name: 감자파프리카두반장덮밥
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 감자 큰 것 1개; 칵테일 새우살 1컵; 양파 1개; 부추 약간; 식용유 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 빨간 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 초록 파프리카 1/2개; 녹말 2큰술; 물 1컵; 두반장 1.5큰술; 소금간

감자파프리카두반장덮밥

매콤한 감자파프리카두반장덮밥

5인분

30분 이내

초급

마이드림

재료

재료

녹말물

녹말
2큰술 구매
물
1컵 구매

양념

두반장
1.5큰술 구매
소금간
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
새우살 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

감자는 적당한 크기로 어슷어슷 썰어서 그릇에 물을 조금 붓고 전자렌지에서 5~7분간 익혀줍니다. 양파와 파프리카, 새우살도 적당한 크기로 썰어놓고 (돼지고기로 하면 더 맛있어요.)
전자레인지
STEP 2/10

팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 다진 마늘을 먼저 볶아 기름에 마늘향을 내준 다음
STEP 3/10

감자와 양파, 새우살을 넣어 1분 정도 볶다가
STEP 4/10

파프리카를 넣고 30초 정도 더 볶아준 다음
STEP 5/10

두반장을 넣어줍니다. 두반장은 조금 짠 편이라 나중에 소금으로 간을 맞추세요.
STEP 6/10

두반장이 골고루 잘 섞이도록 뒤적뒤적 잘 섞어주고
STEP 7/10

가스불의 세기를 올린 후 녹말물을 붓고 녹말물이 투명해질 때까지 뒤지개로 골고루 잘 섞어줍니다.
STEP 8/10

맨 마지막에 참기름과 부추를 잘게 썰어 넣고 한번 휘리릭 섞어준 다음 불을 끄면 됩니다.
STEP 9/10

부추가 살짝 덜 익어야 향이 살아있어 맛있어요.
STEP 10/10

접시에 밥을 담고 볶은 재료를 올리면 되지요. 여러가지 야채를 골고루 먹을 수 있는 매콤한 덮밥이에요. 덮밥은 다른 반찬이 필요없기 때문에 간단하게 한 끼 뚝딱 해결할 수 있어서 좋아요.