갈비찜

갈비찜

명절음식 입니다

6인분 이상

60분 이내

초급

요리조이

[더보기] 사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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갈비 1kg , 양파 3/4개 , 간장 6T , 설탕 1.5T , 물엿 1.5T , 다진마늘 2T , 생강청 1/2T , 참기름 1T , 후추가루 1/2t , 무 한도막 , 당근 1/4개 , 대추 , 홍고추 2개 , 대파 적당량 , 새송이버섯 1개 , 통마늘 한줌 , 키위 1/5개

조리순서

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STEP 1/14

갈비를 물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요
STEP 2/14

핏물을 버린다음 남비에 물이 잠길 정도로 넣고 어슷 썬 대파를 넣고 5분간 끓여줍니다
STEP 3/14

끓일 때 올라오는 거품을 수저로 제거합니다
STEP 4/14

갈비를 건진 다음 찬물에 씻어 고기에 붙은 불순물을 제거합니다
STEP 5/14

양파 1/2개는 찹퍼에 넣고 갈아줍니다 나머지 양념을 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 6/14

양념에 작게 썬 대파를 넣고 섞어주세요
STEP 7/14

갈비에 양념을 골고루 뿌리고 양념이 베이도록 30분정도 둡니다
STEP 8/14

홍고추 넣고 갈비 끓인 육수를 넣고 끓여줍니다
STEP 9/14

무 당근 새송이버섯을 도톰하게 썰어주세요 통마늘은 큰것은 반으로 잘라 주세요 양파는 채썰어 주세요
STEP 10/14

야채를 넣고 끓여줍니다
STEP 11/14

골고루 섞어주세요
STEP 12/14

홍고추는 작게 자르고 작게 썬 키위를 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 13/14

맛있는 찜갈비 완성입니다 채썬 대파를 올려줍니다
STEP 14/14

양념까지 싹싹 먹었어요

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