콩나물무침 만들기뚜껑 열고 아삭하게 삶는 시간
고춧가루 없이 담백하게 무쳐내서 밥반찬으로 먹기 좋고,
아이들과 함께 먹기에도 부담 없는 맛이에요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
- 콩나물 500 g , 다진 대파 2 큰술 , 다진 마늘 0.7 큰술 , 꽃소금 0.3 큰술 , 참치액 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 부순 깨 1 큰술
조리순서
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STEP 1/5콩나물은 흐르는 물에 2번 정도 살살 흔들어 씻어주세요. 껍질이나 지저분한 부분이 있으면 골라내고 체에 밭쳐 물기를 잠시 빼줍니다.
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STEP 2/5냄비나 물을 넉넉하게 넣고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 콩나물 500g을 넣고 뚜껑을 열어둔 상태로 3~4분 정도 데쳐줍니다.3분을 기준으로 하고 한 가닥 먹어봤을 때 아삭한 식감이 남아 있고 특유의 비린 향이 느껴지지 않으면 됩니다.
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STEP 3/5데친 콩나물은 바로 체에 건져 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식혀주세요. 찬물에 1분 정도 잠시 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
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STEP 4/5물기를 뺀 콩나물을 볼에 담고 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 0.7큰술, 꽃소금 0.3큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 부순 깨 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 5/5손에 힘을 빼고 아래에서 위로 들어 올리듯 훌훌 털어가며 가볍게 무쳐줍니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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