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시크제이맘

콩나물무침

콩나물무침
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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콩나물은 흐르는 물에 2~3번 씻어 준비하고
.
대파는 잘게 다져 주세요
냄비에 물 5컵을 담고 굵은소금 0.5를 넣어
물을 끓여주세요.
물이 팔팔 끓어오르면
씻어 놓은 콩나물을 넣어주고 4~5분 정도 삶아 줍니다.
콩나물 비린 냄새 없이 삶으려면
처음부터 뚜껑을 열고 삶아 주시던가
반대로 뚜껑을 닫고 삶아 주심 된답니다.
삶은 콩나물은 젓가락으로 건져 체반에 올려
자연스럽게 식혀주세요.
온기가 남아 있는 콩나물을 넓은 그릇에 담고
양념재료인 다진 마늘 0.5, 다진 파 2, 고춧가루 1, 소금 0.3, 설탕 0.3, 통깨 0.5, 참기름 1을 한데 넣고
위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요.
콩나물무침 완성 ^^
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