1인분
30분 이내
초급
- 밥 1.5 공기 , 칵테일 새우 중자 12 마리 , 계란 2 개 , 대파 1/2 대 , 양파 1/4 개 , 다진 당근 2 큰술 , 다진 마늘 1 작은술 , 올리브유 2 큰술 , 진간장 2 큰술 , 소금 한 꼬집 , 깨 1 큰술
조리순서
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STEP 1/11대파는 송송 썰고 양파와 당근은 볶음밥에 잘 어우러지도록 다지듯 작게 썰어줍니다.
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STEP 2/11칵테일 새우는 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼둡니다.
새우가 조금 큰 경우에는 볶음밥과 함께 먹기 좋도록 작게 잘라서 사용해도 좋습니다.
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STEP 3/11계란 2개는 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어 준비합니다.
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STEP 4/11팬에 올리브유 1큰술을 두르고 칵테일 새우를 먼저 볶다가
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STEP 5/11올리브유 1큰술을 추가하여 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아 대파와 마늘의 향을 내줍니다.
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STEP 6/11대파가 살짝 익으면 다진 당근과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 7/11채소가 어느 정도 익으면 찬밥 1.5공기를 넣고 밥을 팬 한쪽으로 살짝 밀어 빈 공간에 미리 풀어둔 계란을 부어줍니다.
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STEP 8/11계란은 스크램블하듯 저어가며 반 정도 익혀준 다음 밥과 함께 섞어 볶아줍니다.
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STEP 9/11계란과 밥이 골고루 섞이면 진간장 2큰술을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 10/11거의 완성되었을 때 간을 한번 봅니다.
저는 밥 1.5공기를 넣었을 때 간이 딱 맞아서 소금을 추가하지 않았습니다.
밥을 2공기 정도 넣는다면 간을 본 뒤 부족한 만큼 소금을 조금 추가하면 됩니다.
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STEP 11/11마지막으로 깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어주면 고소한 계란새우볶음밥이 완성됩니다
공기밥에 꾹꾹 눌러담은 뒤 접시에 뒤집어주면 모양이 먹음직스러워요.
- 밥위에 새우를 남겨놨다가 올리거나 검은깨나 김가루 등으로 데코레이션을 해도 좋고, 어린잎채소 등을 올려도 좋아요.
밥을 1.5공기를 넣었기때문에 많이 드시는분은 2공기로 양을 늘리고 소금이나 간장, 야채 등의 재료를 조금 더 추가해요~
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