메추리알 소고기 장조림, 아이들 반찬 어른 반찬 한 번에 해결
메추리알과 소고기를 듬뿍 넣어 만든 메추리알 소고기 장조림이에요. 짭조름하면서 달큰한 양념이 쏙 밴 메추리알에 결대로 부드럽게 찢은 소고기까지 더해져 밥반찬으로 든든하게 즐길 수 있어요. 아이들 먹을 장조림은 먼저 덜어두고, 남은 장조림에는 꽈리고추를 넣어 어른 입맛까지 챙겨봤답니다. 한 번 만들어 두 가지 버전으로 즐길 수 있어 온 가족 밑반찬으로 좋아요.
4인분 
90분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/5장조림용 소고기와 대파 흰 부분, 양파 1/4개, 다시마 한 장, 통후추 15알, 월계수 2장과 물 800ml를 넣고 50분 정도 끓여 소고기를 익혀 줍니다.
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STEP 2/5꽈리고추는 꼭지 제거하고 깨끗이 세척해 포크로 찍어 주세요.
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STEP 3/5고기가 익으면 삶았던 재료와 소고기 건져 주시고, 고기는 한 김 식혀 결대로 찢어 줍니다.
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STEP 4/5조림장 재료를 넣고 끓여 주세요.
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STEP 5/5육수가 끓으면 소고기와 메추리알 넣고 간이 배이게 끓여 아이들용은 덜어 두고 꽈리고추 넣고 살짝 익혀 주시면 완성!!
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