성시경 대패오이수육 레시피 간단한데 맛 보장되는 대패삼겹살 요리
요즘 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴를 찾다가 대패삼겹살과 오이 조합으로 만들어봤어요.
저희 부부는 워낙 고기도 좋아하고 오이도 너무 좋아해서 레시피 발견하자마자 바로 만들어 먹어야겠다! 했어요.
무엇보다 레시피가 정말 간단한데 맛은 확실해서 요리하기 귀찮은 날에도 부담 없이 만들기 좋은 메뉴입니다!
2인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/8오이 1-2개를 깨끗하게 씻은 후 얇게 슬라이스해줍니다.
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STEP 2/8얇게 썬 오이는 바로 사용하는 것보다 얼음물에 잠시 담가두는 게 포인트!
얼음물에 담가두면 오이가 더 아삭아삭해져서 따뜻한 대패삼겹살과 같이 먹었을 때 식감이 훨씬 좋아요.
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STEP 3/8냄비에 맛술 약간와 물을 넣고 끓인 다음 대패삼겹살을 넣고 익혀줍니다.
대패는 얇아서 금방 익기 때문에 오래 삶을 필요는 없어요.
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STEP 4/8잘 익은 대패삼겹살은 건져서 물기를 가볍게 빼줍니다.
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STEP 5/8팬을 달군 다음 식용유를 살짝 두르고 다진 대파, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 먼저 볶아줍니다.
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STEP 6/8고소하고 향긋한 향이 올라오기 시작하면 두반장 0.5큰술을 넣어주세요.
(저는 두반장이 없어 대체양념을 만들어 사용했답니다! )
※ 두반장 대신 고추장 1/2큰술 + 고춧가루 1/2큰술 + 진간장 1/2큰술로 대체 가능
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STEP 7/8설탕 1큰술 + 진간장 1큰술 + 물 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 8/8설탕이 녹을 때까지 골고루 볶아주고, 불을 끈 뒤 참기름 1큰술을 넣어 섞어주면 양념장 완성이에요.
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